Овощи Tamil Nadu
ТЕН
Елена
Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
125 гр красной чечевицы
1/2 ч.л. куркумы
1 небольшой баклажан
60 мл растительного масла
30 гр кокосовой стружки
1 ч.л. семян тмина
1/2 ч.л. семяе черной горчицы
2 сухих перца чили
1 красный болгарский перец
125 гр кабачка
90 гр зеленой фасоли
155 мл овощного бульона
соль
Промойте чечевицу, залейте 625 мл воды и добавьте куркуму
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и
варите 15-20 минут до готовности чечевицы
Тем временем порежьте баклажан на кусочки, толщиной 1 см
Нагрейте растительное масло в большой неглубокой сковороде,
добавьте кокосовую стружку, тмин, черную горчицу и перец чили
Обжарьте все в течение 1 минуты
Добавьте баклажан
затем нарезанный болгарский перец
потом кабачок
и в конце зеленую фасоль
залейте овощным бульоном и посолите
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и готовьте
10-15 минут, пока овощи не станую мягкими
Перемешайте с приготовленной чечевицей и готовьте еще минут 5.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
30 Ноя 2018 20:52