Нежный рулет «Карпатка» из заварного теста

floxina писал(а):

Классная идея Спасибо Надо попробовать . В закладки

Оленька! Буду рада, если воспользуешься рецептом!

Елена 05 писал(а):

Ой новый рецептик с испанской сладкой лепешкой познакомились, а тут новый рулетик, обязательно буду делать!

Леночка! Здорово! Значит, у тебя уже есть навыки по приготовлению такого теста.

Елена 05 писал(а):

спасибо за рецепт и очень нравится творожный крем, но сама никогда не делала его.

Обязательно попробуй! У меня в рецептах есть торт "Парсла", он как раз с творожным кремом и просто обалденно вкусным получается. Загляни в темку!

Елена 05 писал(а):

А как он получается, достаточно густой? И после холодильника режется рулет хорошо, крем не мажется? Может добавить в него загуститель для сливок или желатин? И какой жирности творог? Простите...засыпала вопросами

Ничего страшного! Все нормально! Лучше спрашивать, чем потом констатировать неудачу!
У меня мягкий творог, типа пастообразный, жирн.5%. Он легко разминается вилкой и я даже не пользуюсь блендером, а просто смешала творог с сахаром и ван.сахаром вилкой. Потом взбила сливки, добавила творожную массу и еще раз взбила.
Поставила в х-к на время приготовления теста.
Перечитай рецепт. Я только что заметила, что не написала, как готовить крем.

Загустителем для сливок никогда не пользовалась. Кажется, у нас здесь не продается. Желатин здесь тоже не к месту. Крем получается густой и он еще стоит в холодильнике, пока готовится тесто, выпекается и остывает.
Когда ты смазываешь кремом корж, он лежит так 10 мин. и крем немного впитывается. А в холодильнике в виде рулета хорошо схватывается и потом острым ножом ровно режется. Только кусочки нужно резать потолще, не как у обычного рулета.

Очень надеюсь, что помогла тебе развеять сомнения. Удачной выпечки!!!

binbin писал(а):

Прекрасная идея! Давно лежит в закладках торт "Карпатка", но идея с рулетом мне нравится больше и крем замечательный! Спасибо!

Ирочка! У автора заварной крем, но, честно говоря, я его не очень люблю, хотя иногда использую. Но нам очень нравится творожный крем и с ним я уже готовила заварные кольца и пирожные, потому и в этот раз тоже воспользовалась им.
Готовь с удовольствием и на радость!!!