Булочки «Крем-де-Паризьен»

Irina Romanov писал(а):

Вопросы: Насколько сильно поднимается это тесто? Тесто липкое, его не возможно раскатывать Надо добавить после 2 часов, как тесто постоит еще муки?

Ирина, отвечу по горячим следам
у меня тесто поднялось не сильно и было липкое, но маслянистое, к рукам липло умеренно )) муки не добавляла, припыляла поверхность и само тесто - всё отлично раскаталось
и крем по рецепту получился хорошей густоты