Булочки «Крем-де-Паризьен»

Орыся писал(а):

было бы здорово, если бы вы добавили фотографию консистенции вашего крема, а то крахмал у всех разный и получается совсем иной результат. Наглядная подсказка была бы очень кстати.

Фото крема было, но именно оно пропало.
Вот оно же нашлось по поиску

Спасибочки много раз уже пекла эти волшебные булочки.Очень очень их любим.
На днях пекла двойную порцию так они за два дня изчезли в наших желудках.
Нежная вкусняшка.

Делала булочки второй раз,крем опять получился сильно густой.но ,я клада крохмал картофель 2,5 лож с горкой

Давно хотела приготовить эти булочки, и вот все срослось:

замечательные булочки! спасибо за рецепт! правда я сделала другое тесто (Булочки " Банановая радость"), но изначально руководствовалась именно этим рецептом крем - супер!

Кто-то пробовал заменить заварной крем на что-то другое? Он у нас в семье не в фаворе. Тоже скажет муж и ребенок, что там каша внутри такие у них ассоциации с ним

Вопросы:
Насколько сильно поднимается это тесто?
Тесто липкое, его не возможно раскатывать Надо добавить после 2 часов, как тесто постоит еще муки?

Очень вкусные булочки и крем сам по себе
лёгкие, ел бы и ел )) много можно съесть
у меня мука 1 сорт и разрезов мало, не посмотрела у автора
и ещё - удачное использование оставшихся желтков )

Irina Romanov писал(а):

Вопросы: Насколько сильно поднимается это тесто? Тесто липкое, его не возможно раскатывать Надо добавить после 2 часов, как тесто постоит еще муки?

Ирина, отвечу по горячим следам
у меня тесто поднялось не сильно и было липкое, но маслянистое, к рукам липло умеренно )) муки не добавляла, припыляла поверхность и само тесто - всё отлично раскаталось
и крем по рецепту получился хорошей густоты

Как всегда очень вкусно