Булочки «Крем-де-Паризьен»

Ой, девочки, какой у меня сегодня тяжелый денек был!!!Столько себе запланировала, в итоге целый день провозилась с булками.
Значит, начала я замешивать тесто по рецепту, в итоге дрожжи мои не растворились, прям в тесте крупинки были , расстроилась я очень, думаю ну все есесвенно не подойдет.
Тут же замешиваю вторую порцию теста, дрожжи предварительно развела и оставила на 20мин. в теплой сладкой воде походить, по совету мамы. Все замесила, тесто очень хорошее получилось.
В первом же дрожжи так и остались крупками, как я его не мешала.
Я дрожжевое тесто вообще побаиваюсь, но тут не смогла устоять.
В общем булочки получились суперские, очень вкусно, хочу также с джемом попробовать настряпать.
Сверху полила белым шоколадом!
За фотку сорри, уже просто сил нет устраивать фотосессии
Мама попросила, научить ее также красиво заворачивать, хоть в этом ее перещеголяла

Айнур, хочу испечь твои восхитительные и такие соблазнительные булочки, но у меня пару вопросов.

fatimadg писал(а):

2 полных ст.л.кукурузного крахмала(муки)

Кукурузного крахмала нет, картофельный не подойдет или все же муку сыпать? Тогда какую, пшеничную или кукурузную? Последняя - слегка крупинчатая.

fatimadg писал(а):

остудить, добавить масло, слегка взбить

Масло растапливать или положить куском в остывающий крем, чтобы оно само там разошлось?
Заранее благодарю за ответ.

Айнур спасибо огромное за такие вкуснючие булочки!

Жанчик писал(а):

Айнурчик! Давненько я к тебе не наведывалась, а сегодня и повод есть - спекла твои булочки.

Жанчик,булочки ммммм

Жанчик писал(а):

Спасибо тебе, милая! Обажаю твои рецепты!!!

не за что дорогая!!!!

Byblik писал(а):

Я влюбилась в это тесто, вот сделала из него сдобные булочки, жаль что не нашлось изюма дома, но так тоже вкусно очень)))))))

Radish писал(а):

Спасибо, большое за рецепт! Булочки и вправду замечательные! Нежное тесто и вкуснющий крем!

На здоровье, рада что булочки пришли по вкусу!!

Radish писал(а):

Прям не знаю, что я не так сделала. Может крема клала много

Может быть!

Radish писал(а):

Хотя его хватило впритык на 15 штук.

А у меня всегда крем остается!

Спасибо а лестный отзыв!!!

Nadira писал(а):

Айнур! Вот мои красавцы Спасибо за рецепт! Очень вкусно и нежно получилось, а как красиво!!!!!

Надира,какая красота у тебя получилось
На здоровье, спасибо за лестный отзыв и фото отчет!!!

Хабаровчанка писал(а):

Ой, вкуснотеево!!! Девчонки, молодцы уже воспользовались рецептом! Сколько булочек получается?

fatimadg писал(а):

разделить тесто на 15 кусочков.

Alissa писал(а):

Айнур, так сколько надо муки, а то 375 гр. сильно липко?!

Я всегда добавляю муки на глаз,но у меня ушло больше чем 375 гр тесто не должно сильно липнуть!

Alissa писал(а):

через 4 часа: Булки просто улет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это самое вкусное дрожжевое тесто и заварной крем что я пробовала. Когда облизывала миску из-под крема еще подумала, что только его буду теперь везде использовать, теперь в этом окончательно убедилась. Айнур, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Урааааа!!!!!
Очень рада ,что булочки получились и вам понравилось!!!!
Инна, на здоровье, спасибо за лестный отзыв!!!

adelja писал(а):

Айнурчик,моя дорогая,спасибо за рецептик вкуснейших булочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ваууууууу
Какой отчет суперский,бравооооо!!!!!
Дорогая я ооочень рада,что вам понравились,эти вкуснючии парижанки!!!
Спасибо за классный отчет!!!!

Хабаровчанка писал(а):

дрожжи мои не растворились, прям в тесте крупинки были

Надо было, предварительно растворить дрожжи!
Булочки ммммм

Багира-Манго писал(а):

Кукурузного крахмала нет, картофельный не подайдет или все же муку сыпать?

картофельный подойдет!

Багира-Манго писал(а):

Масло растапливать или положить куском в остывающий крем, чтобы оно само там разошлось?

тапить не нужно, после того как крем остынет добавить комнатной температуры масло и хорошо взбить!

Багира-Манго писал(а):

Заранее благодарю за ответ.

Удачи вкусных булочек!!!

Анжелика1975 писал(а):

Айнур спасибо огромное за такие вкуснючие булочки!

Анжела на здоровье!!!!
Булочки твои оооочень аппетитные,красивые!!!

Спасибо за отчет!!!!

Девчёнки, не поверите! Час тому назад вынула булочки из духовки, а сейчас пару штучек осталось)) Мои уплетают за обе щеки! Айнур, спасибо тебе ещё раз огромное за такую восхитительную сдобу!

отчитываюсь

булочки были мной примечены давно, но исполнить их как то не досуг был, а тут у младшего племянника начались каникулы в школе и он приехал ко мне в гости, вот мы с ним в 4 руки и сообразили ваши булочки.

и именно, то что их легко и весело готовить с ребенком радует больше всего.
тесто отличнейшее: воздушное, нежное
а вот начинка как то не очень, что обидно - это же основное - крем де паризьен - мне показалось, что много 2 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 ложки будет более, чем достаточно, а то я все взяла как в рецепте и получилось уж очень густо, а хотелось бы, чтоб как во французских кондитерских тающая и слегка подтекающая фактура крема в готовых булочках.

Анжелика1975 писал(а):

Девчёнки, не поверите! Час тому назад вынула булочки из духовки, а сейчас пару штучек осталось)) Мои уплетают за обе щеки!

Анжелика1975 писал(а):

Айнур, спасибо тебе ещё раз огромное за такую восхитительную сдобу!

Всегда пожалуйста!!!!

ВВВ Виктория писал(а):

а вот начинка как то не очень, что обидно - это же основное - крем де паризьен - мне показалось, что много 2 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 ложки будет более, чем достаточно, а то я все взяла как в рецепте и получилось уж очень густо, а хотелось бы, чтоб как во французских кондитерских тающая и слегка подтекающая фактура крема в готовых булочках.

Не знаю, не знаю, у нас получился ооочень нежный и вкусный крем,не кто еще на счет крема не жаловался ,что он получился густым,может у тебя ложка большая?
Я делала как в рецепте, и крем мне ооочень понравился!
Булочки у тебя, оочень красивые и аппетитные!!
Спасибо за отчет!!!!!

Виктория, давай пожалуйста на ты!

Я вчера по образу и подобию, сделала сосиски в тесте.
fatimadg теперь буду знать, что дрожжи растворить надо, хотя купила недавно большую пачку и они такие мелкие, похожи на манную крупу...

Моя дорогая, булочки восхитительные!!! Как только ты выставила рецепт, я сразу же решила их приготовить, но все не получалось: то молоко сухое искала (в результате купила сливки), то времени возиться не было. И вот вчера, наконец-то, соблазнительные булочки на столе!!! Делала все по рецепту, в том числе и крем: с орехами, с цедрой. Стараюсь не ужинать, но как тут устоишь при виде такой красоты! Наслаждалась вчера с чайком, утром с кофейком!!! Жаль, они быстро тают на тарелочке...
Айнурчик, огромное спасибо тебе за булочки и за все твои замечательные рецепты!!!
Принимай мой отчетик.





Извини, что так много фоток, но хотелось показать уже все, что нащелкала. Я могу потом часть удалить!

Лариса, булочки просто умопомрачительные, у меня аж в животе заурчало

Багира-Манго писал(а):

Как только ты выставила рецепт, я сразу же решила их приготовить, но все не получалось: то молоко сухое искала (в результате купила сливки), то времени возиться не было.

У меня вот тоже самое, но думаю уже скоро.....

Айнур! Спасибо огромное за рецепт! Булочки очень вкусные!
небольшой фотоотчет:

Все что успела сфотографировать!
Очень вкусно!

fatimadg

Спасибо, Айнурчик !
Очень вкусный рецептик !

Айнурчик, добралась я до них , а с отчетом запоздала
супер
я в твоей выпечке не сомневаюсь,как я уже об этом ни раз говорила

Ваууууу какая красота!!!!!
Девочки ооочень красивые булочки у вас, рада что булочки пришлись по вкусу!!!!

Багира-Манго писал(а):

Айнурчик, огромное спасибо тебе за булочки и за все твои замечательные рецепты!!!

На здоровье дорогая!!!!

Валёk писал(а):

Айнур! Спасибо огромное за рецепт! Булочки очень вкусные!

Валентина,всегда пожалуйста,
на здоровье!!!!

Маркизко писал(а):

Спасибо, Айнурчик ! Очень вкусный рецептик !

Саша,на здоровье милая!!!!
что за начинка у тебя?

katinka писал(а):

Айнурчик, добралась я до них , а с отчетом запоздала супер я в твоей выпечке не сомневаюсь,как я уже об этом ни раз говорила

На здоровье дорогая!!!

Спасибо вам за лестный отзыв и фото отчет!!!!

Это вам!!!!

Айнур, сегодня наконец-то испекла булочки-красотулечки-вкусняшечки! Правда, другое тесто использовала, все остальное по твоему рецепту. Крем ооочень понравился, одну треть прямо слопала ложкой, аж стыдно стало. Действительно прелестные булочки и невероятно вкусны!
Спасибо огромнейшее за рецепт!

Булочки очень понравились, спасибо за рецепт

Айнур только что испекла булочки,еще тепленькие.И сразу выставляю,такая вкуснятина.Тесто делала в хлебопечке.Это не булочки это сказка!!!Спасибо.

Девочки, какую вы мне красоту принесли аж ду захватывает от отчетов!!!!!

Eni писал(а):

Спасибо огромнейшее за рецепт!

Эни,на здоровье!!!!
булочки ммммм

Люд---мила писал(а):

Булочки очень понравились, спасибо за рецепт

На здоровье!!!!
какие красивые!!

PURPLE DAISY писал(а):

Айнур только что испекла булочки,еще тепленькие.И сразу выставляю,такая вкуснятина.Тесто делала в хлебопечке.Это не булочки это сказка!!!Спасибо.

Галина,на большое здоровье!!!!
булочки ооочень аппетитные!!!

Девочки, спасибо за доверие и фото отчет!!!

Ах, какие чудесные булочки
Надо срочно испечь, такие вкусные у всех отчеты
Спасибо, Айнур, за рецепт

Добрый день всем!
Вчера увидела этот рецепт впервые и сразу же решила испробовать - настролько понравился

Сразу делала двойную норму. Вместо крахмала в крем ложила муку на глаз, чтобы загустел. И лимонного сока и цедры не ложила, не люблю. Масло в крем кинула прям сразу, как только он сварился. Оно сразу растаяло и перемешала его с кремом.

Единственное на чем застряла - это как лепить булочки?! тесто сильно редкое получилось, пока довела его до нужной консистенции, еще муки внепланово пришлось добавлять Первые получились корявенькие, а вторая порция уже более-менее

Фото к сожалению нет, но СПАСИБО большое за рецепт вкуснючий!))

адалия писал(а):

Спасибо, Айнур, за рецепт

Леночка,на здоровье!!!

MapcuaHKa писал(а):

СПАСИБО большое за рецепт вкуснючий!

На здоровье, спасибо за лестный отзыв!!!!

Ой! Какое искушение! Мои еще от твоих "рижских рогаликов" все в шоке.За неделю дважды пекла.А теперь вот этот прекрасный рецепт.Браво.Большое спасибо!!!

Айнур , хотелось бы узнать что ты сделала с оставшимися белками? по

рецепту получаеться от трех яиц.

а булочки ну просто прелесть!!!

Спасибо большое за рецепт, булочки очень вкусные, понравилось всей семье. А вот фотоотчет