Японские панкейки

Японские панкейки









очень вкусные и необычные панкейки,мягкие,нежные
японцы их готовят из специальной смеси для панкейков
у нас она тоже продается,я делала с ней,но так же напишу способ приготовления с обычной мукой


яйца-2 шт
сахар-60 гр
молоко-120 мл
смесь для панкейков-180 гр



круглые формочки,металлические или силиконовые
если их нет,можно сделать из фольги,легко и просто

желтки отделить от белков
(я по ошибке влила одно целое яйцо,забыла отделить белок от желтка)
в чашке взбить венчиком желтки с сахаром
влить молоко и размешать






всыпать смесь для панкейков и еще раз хорошо размешать
белки взбить миксером до крутых пиков



аккуратно ввести в полученное тесто,размешивая по часовой стрелке






формочки внутри с помощью кисточки смазать маслом
сковороду тоже смазать маслом
положить формочки на дно сковороды и влить тесто (чуть больше половины формы)





накрыть крышкой и на маленьком огне жарить 10-12 минут с одной стороны
затем с помощью лопатки осторожно перевернуть форму на другую сторону и жарить еще около 5 минут(я проверяла готовность спичкой)






подавать с пылу с жару с медом,кленовым сиропом,вареньем,джемом,ягодами




рецепт,если готовить без специальной смеси

мука-90 гр
сахар-3 ст.л
щепотка соли
1\4 чайной ложки соды
3\4 ч.л разрыхлителя
молоко-90 мл
ванильный сахар или эссенция
яйца-2 шт
масло сливочное-10 гр
пол чайной ложки лимонного сока
тесто по густоте как на обычные панкейки

муку,соду,соль и разрыхлитель просеять в чашку
масло растопить
желтки отделить от белков
желтки взбить венчиком с сахаром
влить молоко,растопленное масло,всыпать ванильный сахар и хорошенько размешать
всыпать муку и еще раз размешать
белки взбить до крутых пиков
ввести в тесто и аккуратно размешивать по часовой стрелке

Часто панкейки пеку , но не такие пышные . С кольцами классно придумала.

Обалдеть как соблазнительно , Натуль красота

Нежность

.

Наташа!!! Это чудо какое то а не панкейки Удивительно пышные))) а способ приготовления - фантастика!!!
никогда еще не жарила в кольцах из наливного жидкого теста))) только сырники да кукурузные оладушки но там тесто другое.

Очень заинтересовал рецепт

Спасибо тебе огромное что делишься такими находками!!!

wishenka писал(а):

Часто панкейки пеку , но не такие пышные . С кольцами классно придумала. Обалдеть как соблазнительно , Натуль красота Нежность

Натуля,спасибо
придумала не я,в ютубе увидела и загорелась попробовать
понравилось сам способ приготовления и вкус не разочаровал
будет желание-попробуй

Island Girl писал(а):

Наташа!!! Это чудо какое то а не панкейки Удивительно пышные))) а способ приготовления - фантастика!!!

Иечка,спасибо ,вот и меня заинтриговал рецепт,что не устояла

Island Girl писал(а):

никогда еще не жарила в кольцах из наливного жидкого теста))) только сырники да кукурузные оладушки но там тесто другое.

о,а я ни сырники ни оладушки не додумалась так поджарить
спасибо огромное за идею,попробую обязательно

Island Girl писал(а):

Очень заинтересовал рецепт Спасибо тебе огромное что делишься такими находками!!!

не за что,дорогая
готовь на здоровье
буду рада,если рецепт не разочарует

nata69 писал(а):

положить формочки на дно сковороды и влить тесто

Наташ! Как необычно!!!!
А можно ли таким способом оладьи испечь???
Меня осенила идея

nata69
Наташ, прям не знаю, кто ты больше: супер хозяюшка или супер фотограф?!
Догадываюсь, что это "смесь", которая в итоге вызывает у многих просматривающих твои рецепты, обильное слюноотделение
Вообщем, Наташенька, спасибо, что радуешь нас!

photo2011 писал(а):

Наташ! Как необычно!!!! А можно ли таким способом оладьи испечь??? Меня осенила идея

да,Натуль,очень интересная идея
насчет оладиев...как раз Ия вверху написала,что жарила в таком кольце
так что можно и оладики поджарить таким способом
я попробую обязательно

ТЕН писал(а):

nata69 Наташ, прям не знаю, кто ты больше: супер хозяюшка или супер фотограф?! Догадываюсь, что это "смесь", которая в итоге вызывает у многих просматривающих твои рецепты, обильное слюноотделение Вообщем, Наташенька, спасибо, что радуешь нас!

ой,Леночка,мне мои фотки очень редко,когда нравятся...
в общем,не удовлетворена я их качеством
спасибо,что заглянула и оценила рецепт

Наташенька! Какие дивные панкейки!

Жанчик писал(а):

Наташенька! Какие дивные панкейки!

Жанночка,спасибо!

nata69 писал(а):

да,Натуль,очень интересная идея насчет оладиев...как раз Ия вверху написала,что жарила в таком кольце так что можно и оладики поджарить таким способом я попробую обязательно

О! Уже нас трое захотели так оладьи испечь

Наташа!!У тебя,как всегда,что-то новенькое и оригинальное!
Жаль,у меня колец таких нет
Выглядят панкейки очень аппетитно
В закладки утащила,может,что-нибудь придумаю Спасибо!!

photo2011 писал(а):

О! Уже нас трое захотели так оладьи испечь

если первая попробуешь,напиши

Санни Кеш писал(а):

Наташа!!У тебя,как всегда,что-то новенькое и оригинальное! Жаль,у меня колец таких нет Выглядят панкейки очень аппетитно В закладки утащила,может,что-нибудь придумаю Спасибо!!

Юль,спасибо!
забирай на здоровье
в интернете видела из фольги делают кольца,отлично получается

nata69 писал(а):

в интернете видела из фольги делают кольца,отлично получается

Спасибо!!!
У меня,правда,есть выемки из такие же для печенья,если только использовать самую большую,она в диаметре 5 см,такие миниатюрные будут панкейки А твоё кольцо какого диаметра?
Короче,попробовать можно

вот это панкейки- всем панкейкам панкейки!!!! а фото-как всегда- завораживающие!!!

Конечно в закладки- буду пробовать!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо!!! У меня,правда,есть выемки из такие же для печенья,если только использовать самую большую,она в диаметре 5 см,такие миниатюрные будут панкейки А твоё кольцо какого диаметра? Короче,попробовать можно

Юль,у меня кольцо в диаметре 9,5 см
я их часто использую для красивой подачи гарнира,но вот и для этого рецепта пригодились
я боялась,что тесто прилипнет,все таки они не с антипригарным покрытием
но ничего,доставались легко

Ляночка08 писал(а):

вот это панкейки- всем панкейкам панкейки!!!! а фото-как всегда- завораживающие!!! Конечно в закладки- буду пробовать!

Светик,забирай на здоровье
не говори,панкейки еще те!
они такие огромные,я один не осилила

Отличные панкейки, Наташа! И пропекаются полностью, да?

В рецепте опечатка
В процессе приготовления без спецсмеси
Желтки взбить с сахаром и ниже снова желтки взбить до пиков)

Сантима писал(а):

Отличные панкейки, Наташа! И пропекаются полностью, да?

Тоня,спасибо,что забежала
пропекаются замечательно,не смотря на толщину
главное маленькая температура и закрытая крышка
ну и по времени смотреть конечно
я боялась,что не пропекутся,поэтому первые проверяла спичкой

ВВВ Виктория писал(а):

В рецепте опечатка В процессе приготовления без спецсмеси Желтки взбить с сахаром и ниже снова желтки взбить до пиков)

Викуся,спасибо,исправила
вечно торопишься...
глаз алмаз!

какие красивые!!!! скажите,а есть секрет, чтоб они не подгорели??? и эта смесь - панкейки из неё можно кушать и малышам? ничего там вредного сильно нет?

mamadrama88 писал(а):

какие красивые!!!! скажите,а есть секрет, чтоб они не подгорели??? и эта смесь - панкейки из неё можно кушать и малышам? ничего там вредного сильно нет?

они не подгорят,если жарить при низкой температуре
и пропекутся хорошо
я не читала состав смеси для панкейков,поэтому ничего дказать о ней не могу
если у вас продается такая смесь,посмотрите состав
или сделайте сами тесто,тогда и ребенку можно будет дать
рецепт я дала
удачи!