Пирожное «Кофейная Дама»

Сообщение Автор
Пирожное "Кофейная Дама"
23 Фев 2011 15:14

Распечатать сообщение
Фото обновила 13.10.2013 г.
Коржи пекла на аммонии .
Фото

Фото

Фото

Фото



Набор продуктов:

500 -550 гр муки
200 гр сахара
2 чайные ложки молотого натурального кофе
200 гр масла или маргарина
50-100 мл теплого молока
10 гр аммония растворить в теплом молоке или 2 чайные ложки разрыхлителя
1яйцо -если вам не жалко то можно дать и два яйца Smile


Крем :
---------------------------------------------------------------------------------------
200 мл.крепкого натурального кофе
600 мл.молока
3 ст.ложки муки
4 ст.ложки крахмала
1 яйцо
150-200 гр сахарной пудры
200-250 гр сливочного масла
2 столовые ложки ликера бейлиз.

Способ приготовления:

1.Яйца ,сахарную пудру, мягкий маргарин взбить миксером в гладкую массу
Фото


Фото


2.Добавить натуральный кофе
Фото


Размешать
Фото


Добавить просеянную пшеничную муку если у вас аммоний то растворите его в 50 мл теплого молока ,а если у вас разрыхлитель то смешайте его с мукой и замесите тесто если тесто плохо замешивается добавьте чуть молока .
Фото

Замесить мягкое тесто
Фото

Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на столе на один час вылежаться .

Затем готовое тесто разделить на четыре части.

Если тесто получится слегка липким ,подсыпьте муки и раскатайте по размеру вашей формы.Моя прямоугольная форма размером 19х25 см.Тесто лучше всего раскатывать на пергаментой бумаге и сразу же равнять со всех сторон скалкой.
Выпекать при температуре 200 гр.приблизительно 6-8 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Главное коржи не перепечь.
Равнять коржи лучше в теплом виде так как из за сильной песочности коржей,после остывания они становятся очень хрупкими и ломкими.

Фото


Остывшие коржи смазать кремом.
На один корж уходит приблизительно 4-5 столовых ложек крема
Крем:

Сварить кофейный заварной крем из указанных продуктов.

Молоко соединить с кофе и у нас получается 800 мл жидкости из них
600 мл поставить на огонь дать закипеть
Яйцо ,одну столовую ложку сахарного песка слегка взбить венчиком
Муку ,кукурузный (картофельный крахмал)смешать и постепенно добавлять оставшееся молоко ,помешивая чтоб не образовались комки.Если масса получилась с комочками то процедите через сито.Полученную смесь залить в кипящее молоко проварить до загустения .

Остудить.
Периодически помешивать ,чтоб не образовалась пленочка
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой , и продолжая взбивать, по 1 ст.л. вмешать заварной крем, добавить ликер
Фото

Готовым кремом перемазать коржи .
Пирожное оставить на пропитку на 6-8 часов.
Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
23 Фев 2011 15:25

Распечатать сообщение
Лика, тортик ммммммммммм.........................................., - хочуууууууууууууууу.......................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
23 Фев 2011 16:34

Распечатать сообщение
girl_claping Какой вкусный тортк!!! И крем такой еще я не делала, беру в закладки и обязательно попробую испечь!!!! Romashki
Гульчикаа

Гульфия

36 лет
г.Уфа

ГульчикааМои рецепты
 
23 Фев 2011 16:42

Распечатать сообщение
ВАУ! ВАУ! красиво как! Просто прелесть!
svlux

svetlana

50 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
23 Фев 2011 16:45

Распечатать сообщение
Лика, я по названию рецепта, поняла, что это - ты! good2 С новым изысканым лакомством! nyam2 nyam2 nyam2
girl_claping girl_claping girl_claping


Нравится еще, что кофе у тебя здесь натуральный.
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
23 Фев 2011 18:17

Распечатать сообщение
Irina Haas писал(а):
Лика, тортик ммммммммммм.

Ирина,Огромное тебе спасибо за твое внимание к рецепту girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love



Irina Haas писал(а):
хочуууууууууууууууу.......

Угощайся на здоровье,Ириночка air_kiss air_kiss air_kiss


Гульчикаа писал(а):
Какой вкусный тортк!!!

Гульфия,спасибо тебе огромное!!!!! give_heart

Гульчикаа писал(а):
И крем такой еще я не делала,

Очень вкусный крем nyam2 nyam2 nyam2

Гульчикаа писал(а):
беру в закладки и обязательно попробую испечь!!!! Romashki

Буду очень рада,если пригодится и понравится!!!
Пеки на здоровье girl_in_love girl_in_love girl_in_love

svlux писал(а):
ВАУ! ВАУ! красиво как! Просто прелесть!

Светлана,как мне приятно тебя видеть на своей страничке и читать твой комментарий!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Splattie писал(а):
Лика, я по названию рецепта, поняла, что это - ты!


Smile Smile Smile Очень приятно,Splattie girl_in_love

Splattie писал(а):
С новым изысканым лакомством!

Огромное тебе спасибо за твое внимание и отзыв!!! give_heart Rose Rose Rose

Splattie писал(а):
Нравится еще, что кофе у тебя здесь натуральный.

air_kiss air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
23 Фев 2011 18:22

Распечатать сообщение
Акилежна
лика какой тортик ,как всегда на высоте .....спасибо милая air_kiss [/quote]
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
23 Фев 2011 19:48

Распечатать сообщение
Я в восторге!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! С удовольствием забираю в закладки!!!! good2 Спасибо, Ликуся!!!!!! girl_in_love Romashki sharik Rose girl_claping
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
23 Фев 2011 20:02

Распечатать сообщение
Очень хочется попробовать!!!! Уже слышу аромат кофе!!!!
Каждый Ваш рецепт - произведение искусства!!! Спасибо!!!
A-Zhyr

Анна

38 лет
Донецк

A-ZhyrМои рецепты
 
23 Фев 2011 20:34

Распечатать сообщение
A-Zhyr писал(а):
Каждый Ваш рецепт - произведение искусства!!!


Подписываюсь!!! good good good

Ликусь, тортик будто из кафе - так и тянет сесть за столик и мечтательно смотреть в окно... И наслаждаться!!! nyam2 nyam2 nyam2

Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
23 Фев 2011 21:12

Распечатать сообщение
Лика good2 good2 good2 вкуснотища и красотища! girl_in_love
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
23 Фев 2011 21:56

Распечатать сообщение
Lika kak vsegda SHIK ,BLESK,VKUSNOTA good2 Uje v zakladkax nyam2 Spasibo Romashki
Nazelina

Nazeli

47 лет
Franciya

NazelinaМои рецепты
 
23 Фев 2011 22:05

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
лика какой тортик ,как всегда на высоте

Елена,мне очень приятно, что ты обратила внимание на пирожное girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

elenusca писал(а):
спасибо милая

На большое здоровье,Леночка air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss




polarstar писал(а):
Я в восторге!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина,как приятно, что ты мимо не прошла!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


polarstar писал(а):
С удовольствием забираю в закладки!!!

буду просто счастлива, если воспользуешься рецептом!! give_heart give_heart give_heart
polarstar писал(а):
Спасибо, Ликуся!!!!!!

На большое здоровье пользуйся,Иришка!!! Romashki


A-Zhyr писал(а):
Очень хочется попробовать!!!! Уже слышу аромат кофе!!!!

Анна,как приятно твое внимание!!! give_heart Рада что рецепт тебе приглянулся! girl_in_love

A-Zhyr писал(а):
Каждый Ваш рецепт - произведение искусства!!!

Спасибо большое-пребольшое, что обращаешь внимание на мои творения,Аннушка air_kiss



A-Zhyr писал(а):
Спасибо!!!

На большое здоровье пользуйся. girl_in_love


Bastilda писал(а):
Ликусь, тортик будто из кафе - так и тянет сесть за столик и мечтательно смотреть в окно... И наслаждаться!!! nyam2 nyam2 nyam2



Яночка,рада тебя видеть! girl_bye я рада, что ты нашла время зайти ко мне на страничку и оставить свой положительный комментарий air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss


natalj писал(а):
Лика good2 good2 good2 вкуснотища и красотища! girl_in_love


Наташечка,спасибо, дорогая, за твою оценку!!!

Мне очень-очень приятно твое внимание!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
23 Фев 2011 23:45

Распечатать сообщение
Ой, Лика что же ты делаешь с нашими талиями girl_haha Каждую вкусняшку хочется попробовать girl_in_love Забираю и этот рецептик ведь я настоящая кофеманка а этот рецепт ну просто находка для кофеманки girl_claping girl_in_love
Pearls

Ириша


Полтава

PearlsМои рецепты
 
24 Фев 2011 0:40

Распечатать сообщение
Лика, подскажи пожалуйста - натуральный кофе - это растворимый или молотый? unknown
Диляра

Диляра

49 лет
Казань

ДиляраМои рецепты
 
24 Фев 2011 19:22

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик, завтра буду стряпать. Но уже предвкушаю на сколько это будет вкусно, обожаю кофе и песочное тесто. Romashki
ping

наталья

33 года


pingМои рецепты
 
25 Фев 2011 1:30

Распечатать сообщение
Лика, как всегда на высоте! Огромное спасибо за новый классный рецепт!

Лика, хочу уточнить, в креме ты смешиваешь 50 мл молока с кофе (200 мл) и вливаешь в оставшееся кипящее молоко (250 мл) или ты смешиваешь всё молоко с кофе (500 мл) и вливаешь молочно-кофейную смесь (250 мл) с мукой и крахмалом в кипящую молочно-кофейную смесь (250 мл)?

Спасибо.
annushka12

Rimma


USA

annushka12Мои рецепты
 
25 Фев 2011 13:37

Распечатать сообщение
Pearls писал(а):
Ой, Лика что же ты делаешь с нашими талиями

Smile Smile SmileДо 12 часов дня можно Wink Wink Wink
Pearls писал(а):
Забираю и этот рецептик ведь я настоящая кофеманка а этот рецепт ну просто находка для кофеманки girl_claping girl_in_love

Ириша,Очень надеюсь,что пирожное понравится girl_in_love girl_in_love girl_in_love
спасибо,дорогая Ириша,за внимание к рецептику!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Диляра писал(а):
Лика, подскажи пожалуйста - натуральный кофе - это растворимый или молотый?

Диляра,натуральный кофе молотый в зернах. Smile Smile Smile Smile


ping писал(а):
Спасибо за рецептик, завтра буду стряпать.

Наталья,очень приятно,что приглянулся тебе рецепт girl_in_love
Желаю вкусного пирожного give_heart
Спасибо за интерес и визит!!! air_kiss air_kiss air_kiss

annushka12 писал(а):
Лика, как всегда на высоте! Огромное спасибо за новый классный рецепт!

Rimma,спасибо, дорогая, за внимание и за теплый отзыв ,очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

annushka12 писал(а):
Лика, хочу уточнить, в креме ты смешиваешь 50 мл молока с кофе (200 мл) и вливаешь в оставшееся кипящее молоко (250 мл) или ты смешиваешь всё молоко с кофе (500 мл) и вливаешь молочно-кофейную смесь (250 мл) с мукой и крахмалом в кипящую молочно-кофейную смесь (250 мл)?


Спасибо большое ,что заметила мои неточности в написании приготовления крема.
Молоко соединить с кофе получается 500 мл.
Отливаю в каструльку 250 мл.даю закипеть
оставшиеся 250 мл. размешиваю с мукой и крахмалом.
мучную молочную смесь заливаю в кипящее молоко.

Буду рада, если воспользуетесь рецептом и пирожное понравится. air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
26 Фев 2011 4:12

Распечатать сообщение
Лика, большое спасибо за разъяснение.
annushka12

Rimma


USA

annushka12Мои рецепты
 
26 Фев 2011 19:56

Распечатать сообщение
Лика, до чего же я люблю твои тортики!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Они - супеские!!! good good good good good good
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
А пироженки с кофейным ароматом - МММММ good good good !!!!
На праздникам своим мужчинам испекла твой " Метеорит", так еще требуют!
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Теперь побалуем их кофейными пироженками!!!! Wink На Женский день!
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Фев 2011 21:28

Распечатать сообщение
annushka12 писал(а):
Лика, большое спасибо за разъяснение.

Rimma,всегда пожалуйста!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Малгося писал(а):
Лика, до чего же я люблю твои тортики!!!!

Малгося,спасибо тебе большое за твои искренние и добрые отзывы!!! give_heart
Малгося писал(а):
Они - супеские!!!

Smile Smile Smile

Малгося писал(а):
А пироженки с кофейным ароматом - МММММ

Рада,что не прошла мимо этого рецепта,и оценила Smile



Малгося писал(а):
На праздникам своим мужчинам испекла твой " Метеорит", так еще требуют!
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Правда???!!!!ОООчень приятно читать такой позитивный отзыв Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! На здоровье твоим мужчинкам Drinks or Beer пусть поправляются,им то можно Wink Wink Wink

Малгося писал(а):
Теперь побалуем их кофейными пироженками!!!! Wink На Женский день!

Пеки на здоровье и спасибо большое еще раз за твой теплый отзыв,Малгосичка!!! girl_in_love Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Мар 2011 20:50

Распечатать сообщение
А я сегодня пекла Вашу Кофейную Даму:



Мне понравился рецепт! Вкусно! Спасибо за то, что поделились!
Aglasha

Aglasha

38 лет
Город русской славы

AglashaМои рецепты
 
05 Мар 2011 20:58

Распечатать сообщение
Aglasha писал(а):
А я сегодня пекла Вашу Кофейную Даму:

Aglasha,рада,что рецепт обратил на себя внимание girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Aglasha писал(а):
Мне понравился рецепт! Вкусно

Smile air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Aglasha писал(а):
Спасибо за то, что поделились!

На большое здоровье и в удовольствие!!! give_heart
Спасибо большое ,за фотоотчет украсивший страничку air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
16 Май 2011 15:37

Распечатать сообщение
У меня так долго лежал в закладках этот рецептик, так хотелось сотворить самой такую вкуснятину. Наконец дождался повода - день рождения мужа.
Вот результат:

Фото


Но я вся расстроилась, потому что забыла положить в тесто разрыхлитель, да и муки 500 гр много. Тесто рассыпалось, раскатываться никак не хотело, пришлось руками разравнять в форме и выпечь. Получились плоские без разрыхлителя и только три коржа.
Ну и глазури из 200 гр шоколада мне кажется много, хватило бы и 100 гр.

Да и вообще, мне он показался очень сладким, даже несмотря на то, что я в крем положила только 150 гр пудры.

В общем это только мои впечатления, возможно такие негативные от того, что я с самого начала расстроилась, что тесто не получилось. Сам тортик выглядил хорошо и всем гостям очень понравился.
splena

Вера

34 года
Вологда

splenaМои рецепты
 
16 Май 2011 17:38

Распечатать сообщение
splena писал(а):
Но я вся расстроилась, потому что забыла положить в тесто разрыхлитель, да и муки 500 гр много. Тесто рассыпалось, раскатываться никак не хотело, пришлось руками разравнять в форме и выпечь. Получились плоские без разрыхлителя и только три коржа.
Ну и глазури из 200 гр шоколада мне кажется много, хватило бы и 100 гр.

Да и вообще, мне он показался очень сладким, даже несмотря на то, что я в крем положила только 150 гр пудры.

В общем это только мои впечатления, возможно такие негативные от того, что я с самого начала расстроилась, что тесто не получилось. Сам тортик выглядил хорошо и всем гостям очень понравился.

Вера,читая твой отзыв ,признаюсь честно, я очень расстроилась.
Мне очень жаль,что рецепт не оправдал твоих ожиданий. Embarassed
То что ты не положила в тесто разрыхлитель-это большой минус конечно .
Тесто у тебя не получилось ,коржи должны были быть мягкими-песочными.
Насчет муки для меня это странно, но причина может быть в маргарине или на чем ты замешивала тесто или же от муки. unknown

splena писал(а):
Наконец дождался повода - день рождения мужа.

Верочка,мужа с прошедшим ДР. sharik
splena писал(а):
Вот результат:

Спасибо большое Верочка ,за доверие к рецепту и за фототчет girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |