Куда применяют стебли и корень сельдерея?

У Элиночки есть очень вкусный супчик из корня сельдерея
http://forum.say7.info/topic13093.html?sid=c2863958d07de2c83f801b0040af82be
а еще его в принципе вкусно просто пожарить.. как картошку)