Заливное из курицы с овощами и грибами, заливной язык

Багира-Манго писал(а):

1 маленькая баночка маринованных грибов

Лариса, прошлый раз просматривала и не обратила внимания, что грибы - МАРИНОВАННЫЕ!!
Это то, чего часто не хватает нашим заливным - остринки!
НО! Я знаю (сама сталкивалась), что желатин не любит кислоты, не держит форму, расходится. А как он ведет себя в этом случае?
Загорелась (после новогодней темы) сделать подобное заливное, но смущает уксус в грибах.