Что можно приготовить из разных колбасных остатков?

Еще вспомнила суп, который подают в Альпах зимой во многих ресторанчиках.
Сварить мясной бульон, процедить, мясо использовать для других блюд.
Сделать зажарку: лук, морковь, помидоры и красный сладкий перец.
Все по две штуки на два литра бульона или воды. Кладем все это в бульон, добавляем порезанный кубиком сервелат, 2-3 ложки горошка из баночки, горсть лапши или рожков. Поварить 5 минут и щедро добавить зелень. Очень вкусно и сытно.
Иногда варю на Новый год. Прекрасно 1-го числа погулять и с мороза горячего супчика.

***Сервелат должен быть хорошего качества. На кастрюльку 2,5 л 150 г.