Чаевые - кому, почему, сколько???

Меня вообще возмущает "обязаловка" чаевых. Например как в США... Ну как чаевые могут быть обязательны?! Это не зарплата. Я иногда даю чаевые, но когда знаю, что работа выходит за рамки нормального. Обычно до круглой суммы. и никогда не даючаевых,если они "обязательны". Не понимаю, как можно вписывать чаевые в процентах в чек! Есть несколько знакомых, работающих в России в ресторанах. Поверьте, их чаевые куда как превышают зарплату в несколько раз! А некоторые наглеют, ещё и обсчитывают. В году так 98 - ом моя подруга за полгода рабоы в баре купила квартиру. И в общем-то не скрывала на какие деньги. Если мы все хорошо работаем, тогда всем должны быть чаевые, но это практикуется только в сфере обслуживания. На заводах-же ни кто не подаёт!
Я за равноправие трудящихся!