Хлеб ржаной «без заморочек»

Юлия, спасибо!
Хлеб замечательно получается и без формы. Я чуть-чуть изменила под себя: 350гр ржаной муки, 130 цельнозерновой, 90 пшеничной, + столовая ложка подсолнечных семечек, столовая ложка тыквенных, столовая ложка льняных. Получается супер! Пеку хлеб достаточно редко (почти не едим), поэтому с закваской заморачиваться смысла нет. Этот рецепт прямо палочка-выручалочка. Еще раз спасибо!