Рулет из скумбрии «Необыкновенный»

gorka писал(а):

подскажите пож, обязательно протыкать пленку при варке рулета или нет? не вытечет желатин, водянистым рулет не будет?

Протыкала зубочисткой. Ничего не вытекло, все получилось нормально, рулет не водянистый. На фото видно, что все в порядке.