Салат с фунчозой,курицей,яичным блинчиком и овощами

Юля, здорово, что ты открыла для себя эту лапшу. Для меня она палочка- выручалочка, когда надо приготовить быстрый ужин и в посты, когда разрешена рыба. Мои мужчины ее очень уважают, они едят овощи в этой лапше,которые в других блюдах есть точно не будут. Им готовлю с курицей, а себе с креветками и рыбкой, а иногда вообще с одними овощами.
Но в салатах я ее не использовала, только в горячем виде, в качестве основного блюда. Надо будет как -нибудь и салат приготовить.
Спасибо за рецепт!