Parka
Галина
49 лет
Рассказово, Тамбовская область
Жанчик писал(а): |
А как через 3 дня определить, что они уже готовы? Пробовать рассол? И каким он должен быть по вкусу? |
Жанна, пробуйте не рассол, а капусту, которая внутри баклажана - аккуратно достаньте капустинку... Если по вкусу она как обычная квашенная капуста, значит, уже готовы.
Готовые баклажаны уберите в холодное место. Если будете продолжать держать их в тепле, они перекиснут, т. к. будут продолжать бродить. А холод замедляет процесс брожения.