Быстрая закуска из шампиньонов

Быстрая закуска из шампиньонов



Источник: Позитивная кухня

Невероятно вкусная и быстрая закуска! Очень рекомендую готовить сразу двойную норму!

шампиньоны - 450 г
чеснок - 3-4 зуб.
петрушка - по вкусу
бальзамический уксус - 2 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
растит.масло - 2 ст.л
тимьян (сушеный) - 1 ч.л
сахар - 1 ч.л
сушеный перец чили - 2 шт. (или по желанию)
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу



В разогретую сковороду влить растит.масло.
Чеснок мелко порезать. Половину этого чеснока выложить в сковороду и слегка обжарить. Добавить сухой перец чили.

Добавить помытые и почищенные шампиньоны.
Добавить соевый соус и бальзамический уксус, сахар, тимьян, черный молотый перец. Все перемешать, чтобы грибы покрылись соусом. Соль я не добавляла - хватило от соевого соуса.


Обжаривать грибы на небольшом огне без крышки, помешивая, до испарения влаги.
Через 10-15 мин. лишняя влага выпарится и грибы начинают карамелизироваться. Они заметно уменьшились в объеме.

Они уже готовы!
Переложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью и оставшимся измельченным чесноком.

Грибы хороши, как в теплом виде, так и в холодном, но мы их съели сразу после готовности.
Вкусные, с пикантной остринкой от перца чили. Рекомендую!