Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке

vana писал(а):

вот куда деть белки от 7 яиц, но в них есть желток от 1 яйца, вот такая смесь (белки то не взбить в пики) ? Хотелось бы в выпечку

Иногда в рецептах выпечки не принципиально, чтобы белки взбивались до сильных пиков, может такие поискать?!
В крайнем случае сделайте омлет