Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке

у меня желточки обычно на крем-карамель уходят или песочное печенье, а белки ни безе или белковый крем.

Спасибо Лена за тему, мне тоже пригодилась

Спасибочки, темка в закладках.

вот куда деть белки от 7 яиц, но в них есть желток от 1 яйца, вот такая смесь (белки то не взбить в пики) ? Хотелось бы в выпечку

Всех с наступающим Новым годом и рождеством. Здоровья, счастья, любви, всех благ и бесконечной радости !

vana писал(а):

вот куда деть белки от 7 яиц, но в них есть желток от 1 яйца, вот такая смесь (белки то не взбить в пики) ? Хотелось бы в выпечку

Иногда в рецептах выпечки не принципиально, чтобы белки взбивались до сильных пиков, может такие поискать?!
В крайнем случае сделайте омлет

😊

Здравствуйте! Надеюсь автор не будет против! Утилизировала 2 желтка( по рецепту 3)
https://forum.say7.info/topic35588.html

АлинаАлехина писал(а):

Здравствуйте! Надеюсь автор не будет против! Утилизировала 2 желтка( по рецепту 3)

Здравствуй Алиночка!
Спасибо за ссылку!
Уже вставила

Леночка, делала свои любимые кексики-финансье от Нины.
https://forum.say7.info/topic22315.html
Утилизация белков, а вкусно, просто, бесподобно

казачка писал(а):

Утилизация белков, а вкусно, просто, бесподобно

Спасибо Кариночка!
Я уже добавила

Исправляюсь
https://forum.say7.info/post6517278.html#6517278

oxakal писал(а):

Исправляюсь

Спасибо Оксаночка!

ТЕН писал(а):

Спасибо Оксаночка!

Утилизация желтка. Шоколадно-ореховое печенье с вареной сгущенкой. https://forum.say7.info/topic100094.html

милюда
Спасибо Люсенька!

Лимонный тарт с малиной
https://forum.say7.info/topic94686.html

казачка
Спасибо Кариночка!

Меренговый рулет с апельсиновым курдом
https://forum.say7.info/topic102819.html

Меренговый рулет с ягодной начинкой
https://forum.say7.info/topic102820.html

Утилизация белков - в каждом рецепте используется примерно по 6 белков

Жанчик
Жанночка, спасибо большое за ссылки в этой теме.
Я уж их добавила.
Рецепты классные, будем пробовать!