Шоколадно-ореховое печенье с вареной сгущенкой

Тесто

Мука - 320 г
Сливочное масло - 150 г
Щепотка соли.
Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Сметана - 100 г
Сливки 33% - 1 ст. л.
Желток - 1 шт.
Какао - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.

Для украшения.

Сгущенное молоко вареное - 150 г
Шоколад - 50 г
Орехи любые.

Муку просеять. Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.

Добавить соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру. Перемешать. Добавить сметану, сливки, желток и замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части.

Большую часть затянуть пленкой и отправить в холодильник минут на 15.
Смешать какао и молоко.

Эту смесь вмесить в меньшую часть теста.

Затянуть тесто с какао пленкой и отправить в холодильник на 15 минут. Стол слегка припылить мукой и раскатать светлое тесто в пласт. При помощи формочки или стакана вырезать кружочки. У меня формочка диаметром 7см.

Кружочки выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Орехи, можно любые, я взяла грецкие, подробить.

Достать из холодильника темное тесто и раскатать в пласт. При помощи стакана или формы с меньшим диаметром вырезать кружочки. У меня диаметр формы 5 см.

Выложить на противень и тоже при той же температуре запечь в духовке в течении 10 минут.
На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.

при помощи чайной ложечки нанести шоколад на остывшие темные кружочки.
Взять светлый кружочек и смазать вареной сгущенкой.

На верх выложить кружочек с шоколадом.

Оставшийся край обсыпать дроблеными орехами.

Вот такое красивое, ароматное и очень вкусное печенье получилось.




Приятного аппетита!

милюда
Люсенька, какая вкуснятина!
Представляю как вкусно!
Рецепт забрала, спасибо!
Оставь, пожалуйста, ссылочку на твой рецепт
в Утилизации желтков в Выпечке сладкой

ТЕН

ТЕН писал(а):

Люсенька, какая вкуснятина! Представляю как вкусно!

Леночка! Спасибо.

ТЕН писал(а):

Рецепт забрала, спасибо!

Надеюсь, что пригодится.

ТЕН писал(а):

Оставь, пожалуйста, ссылочку на твой рецепт в Утилизации желтков в Выпечке сладкой

Оставила.
Леночка! Спасибо, что заглянула.

милюда
Люсенька!
Просмотрела твой рецепт и решила пройти мимо - печь сейчас возможности нет, да и закладки "трещат" и твоих рецептов там тоже хватает.
НО!!! Два дня не могу выбросить печенье из головы, да еще сегодня проснулась в три ночи с мыслью - надо добавить в закладки!
Вот так-то! Добавляю!

Le poisson d'or

Le poisson d'or писал(а):

Просмотрела твой рецепт и решила пройти мимо - печь сейчас возможности нет, да и закладки "трещат" и твоих рецептов там тоже хватает.

Машуленька! Придет время, будет духовка и будешь печь в свое удовольствие.

Le poisson d'or писал(а):

НО!!! Два дня не могу выбросить печенье из головы, да еще сегодня проснулась в три ночи с мыслью - надо добавить в закладки! Вот так-то! Добавляю!

Как приятно, что печенье зацепило.
Машенька! Спасибо тебе огромное за приятные строки.

Как пирожное! До чего же красивое печеньице, Люсенька! С какой любовью сделано, просто удовосльствие смотреть на такую прелесть!

олина
Леночка! Спасибо!