Соус к мясу из красной смородины (бесподобный)

вчера сварили с мужем 2,7 литра этого соуса- седня уже тащились - ели с немного обжаренной курицей) то что надо! и кстати я тоже не поняла в рецепте что там с чем перемешивать надо было - поэтому мы тупо в блендре взбили всю ягоду
не сильно загустело если честно - но вкусовые качества не поменялись, главное все время помешивать
а еще - его лучше в холодильнике хранить? я его под пластиковые крышки закатала