Пряная говядина - альтернатива колбасе!

Люси, спасибо за подробный и простой рецепт! НО), у меня возник вопрос - не хватило вина чтобы полностью залить мяско. теперь ворочаю его каждые 4-5 часов, как вы думаете промаринуеться за пару дней?