Люля-кебаб с томатным соусом

К сожалению, люлябы получились жидкие и сварились в духовке в собственном соку : ( За счет яйца мясо задержалось на шпажках
Потом поняла, что не дочитала рецепт, что надо долго вымешивать, чего я не сделала, сделаю в следующий раз.
Спасибо за рецепт