Горбуша/ кета в сливках

MN2012
Уррра!!!!
Наташ, рада, что рецепт пригодился!
А относительно сворачивания сливок в соусе, можно здесь посмотреть https://macaronomania.ru/chto-delat-chtoby-slivki-ne-svernulis/
Как я понимаю, две главные причины сворачивания: малая жирность сливок и резкий перепад температур.