«Поросенок» жареный

scorpion509 писал(а):

зачем так надолго пороcенка в духовку

Наташ, все зависит от духовки, а духовка у меня была отвретительная. Эт сейчас с новой плитой я "крутая", могу и время, и температуру выставить, а раньше приходилось постоянно вертеть блюдо, т.к. одна сторона горит, а другая вообще не прожаривается. Я внесу изменения в рецепт. Готовность "поросенка" нужно проверять деревяной палочкой, сухая - значит готово. Но здесь так же нужно учитывать, что мясо сочное(как бы ты не старалась отцедить жидкость) и нужно чтобы пюрешка хорошенько "схватилась", как бы подсушить, а то после нарезки вся хрюшка разлетится.