Тортик «Королевский» от Светусика

Heritage

42 года
Украина, Одесса

хочу и я отписаться об этом тортике give_heart

правда кратко я не умею Very Happy

кому нудно, пропустите)

Итак, рецепт попался на любимом форуме и конечно же заинтересовал good2

стала перечитывать хвалебные отзывы, желание испечь нарастало girl_haha

наткнувшись на неудачи о выпекании и негативные отзывы на прошлых страницах, решила из азарта Smile

печь торт!
Если не получился бы торт, винила бы только свою косорукость! girl_hysteric

Пекла этот торт дважды!
Соблюдала все строго по рецепту, но 298 гр. яиц нет Smile

просто разбила 5 яиц и тд.
поставила в четверг выпекала в воскресенье

Возможная ошибка, вернее причина не получившихся коржей - это не натуральный мёд или мука!
Не перебивайте долго муку в тесто! (выделяется клейковина при долгом смешивании, отсюда и резиновые коржи)

просто чтоб мука смешалась с остальными ингредиентами, не более unknown

В тесте которое стоит трое суток, сомневаться тоже не нужно
оно получается отличное

При выпекании отличный совет намазывать тесто лопаточкой good

Пергамент берите хороший, проверенный
и обязательно смазывайте сливочным маслом
горячие коржи просто отлетают от пекарской бумаги good

остывают очень быстро
как здесь уже 10 раз упоминалось не нужно их складывать друг на дружку
торт получился огроменный! wacko1

стоял он у меня на балконе, т.к. в холодильник просто не влазил Smile

и формы все были малы wacko1

расположила на кулинарной подложке-коврике
Сметаны на крем ушло не литр, а 800 гр. + ванилин
не нашла в то время загуститель, обошлась без него
отлично пропитался торт! good2

Сметана была 30%