Подскажите. как "размыть" аромат этого перца?
Даже хорошо высушенный перец почти не размалывается. И при его добавлении возникает неравномерное распределение вкуса.
Скорлупки перца попадая на зуб дают эдакий "взрыв вкуса"(слишком сильный), в то время, как в тех частях блюда, где они не попадаются аромат почти не заметен.
На примере тушеных овощей.