Блины на закваске

Красивая стопочка получилась
Только это блины НЕ на закваске, а кефирно-молочные с утилизацией закваски Закваска тут ничего не заквашивает, а просто присутствует в тесте
Скоро будет лишняя закваска, попробую сделать
Только ворос ещё... Закваска из холодильника или покормленая?