Болталка для хлебопеков - 4

АлинаАлехина

Алина


Москва
Равиоля писал(а):

подъём не хватило. С расстойкой хлеба так же как и в закваской, надо смотреть на рост теста и отправлять в печь на максимальном подъёме. Но не передержать, иначе опадёт. Тут тоже дело опыта friends .


Завтра попробую подольше подержать, тк были добавлены дрожжи то на расстойку дала ~1.2часа. Тесто медленно возвращалось после нажатия. Завтра использую опять новую закваску.Надеюсь научусь быстро, хлеб съели на 3 день)

 
09 Фев 2019 23:30

Страница 278 из 293