Анна, а обязательно стартеру закваске квасится 16 часов?
"Стартер развести в воде, добавить муку, хорошо перемешать, прикрыть и поставить на 16 часов при комнатной температуре квасится."
у меня закваска уже через 3 часа сильно поднялась и запузырилась.. закваска ржаная, но я положила в нее пшеничной муки. И хотелось бы печь только на закваске без дрожжей.. Это можно?