Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля писал(а):

А хлеб был испечён сегодня? Если да, то надо дать ему отлежаться до завтрашнего дня

Спасибо за ответы! Да испчен был день в день, на следующий день лучше не стал.

Равиоля писал(а):

Был ли у хлеба процесс брожения?

Не пойму что за процесс брожение? На каком этапе? В принципе я думаю как раз на расстойке, он он был похож на закваску, чем на хлеб, вот видимо и было брожение.

Равиоля писал(а):

Ну тут или методом тыка

мой вариант Я только не могу понять куда мне девать испорченный хлеб Ну это вопрос времени, думаю быстро пойму, какой дня нас идеален.Меня прям несет в хлеба, пеку через день

Равиоля писал(а):

для своего подового хлеба

Я до него доберусь, как только найду нужные компоненты) Солода в ближайших магазинах нет. И вопрос который возникает каждый раз как читаю рецепт(Свежий стартер(кормленный 1-2 раза) - 1 ст.л. )-это вы каждый раз свежую закваску делаете?