Утка с Гусем в коньяке с портвейном … типа карпаччо

Добрый день! Очень заинтересовал рецепт... НО!!!
Сколько же мяса ???
По вашему рецепту на 1 кг СОЛИ весь расчет идет

Женя писал(а):

Иван Иваныч, Подскажите, пожалуйста, пропорции мяса и соли по тому рецепту, что вам дали.

ИВАНЫЧ писал(а):

В рецепте все было разложено на килограмм соли, но сразу столько грудок делать не стал. Поэтому взял только половину. И, соответственно все остальное тоже пересчитал для полкила соли.