Ферментированные чаи из любых растений

Виолетта, нашла еще такой способ (Метод Захария) https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=457680.0
он подробно описывает как получилось, суть в том, что листья замороженые некоторое время держат при комнатной температуре, дают разморозится, потом снова замораживают...
Это метод закаливания листьев. Пишут, что чай получается более душистым ...
У меня только мясорубка совсем листья не берет, не перемалывает, рубила в комбайне с S - образной насадкой и помяла потом. Поставила на ферментацию (вот только только руки до чая дошли) ))