Плов с баклажанами (турецкая кухня)

Ирко писал(а):

А зачем нужно заворачивать крышку в полотенце?

Честно говоря я сама не понимала, а потоом мне свекровь объяснила, пар оседающий на крыке превращается в воду, а полотенце впитывает влагу и образует что-то типо бани-сауны для плова, поеэтому плов и пропаривается