Плов с баклажанами (турецкая кухня)

Плов с баклажанами (турецкая кухня)



Очень легкое блюдо, для любителей риса и баклажан.
Нам понадобится:
2 баклажана
2 небольших помидора
2 головки лука
1 ст. Риса (200 гр)
1 десертная ложка томатной пасты
Соль, перец, растительное масло


Рис моем и заливаем крутым кипятком на 20-30 минут.
С баклажан срезаем несколько полосок, и режим средними кусками, засыпаем солью и оставляем минут на 20.


Я готовила это блюдо в высокой сковороде.
Сковороду разогреваем, наливаем масло и выкладываем промытые и отжатые баклажаны. Обжариваем до готовности. Выкладываем на тарелку.


В томже масле и сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. Жарим его до прозрачности.


С риса сливаем воду, промываем его и выкладываем на лук, обжариваем до прозрачности риса.


Когда рис стал прозрачным добавляем томатную пасту и перемешиваем.


Тушим несколько минут.


С помидор снимаем шкурку и нарезаем кубиками, выкладываем в сковороду, перемешиваем, тушим минутки 3 и добавляем воду, вода должна покрыть рис. Солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности риса.



Когда рис почти сварен, выкладываем на него баклажаны, уменьшаем огонь до минимума, крышку заворачиваем в полотенце, накрываем сковороду и тушим до готовности риса.



Подавать с йогуртом и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ах, Ингушка!!!!!
Снова ты с красотой!!!!!!
Рецепта такого плова не припомню, наверно вкууууусный!!!!!!!!

Спасибки за рецептик!!!!!!!

ммммммммм объеденье!
Теперь, если меня спросят:"Марина, а не хочешь ли ты в Турцию?", я отвечу:"Зачем? Меня и здесь неплохо кормят!"

kravec писал(а):

Ах, Ингушка!!!!! Снова ты с красотой!!!!!!

Стараюсь

kravec писал(а):

Рецепта такого плова не припомню, наверно вкууууусный!!!!!!!!

Вкусный, можно сказать необычный

kravec писал(а):

Спасибки за рецептик!!!!!!!

Тебе спасибо за такую теплую поддержку

Марга писал(а):

ммммммммм объеденье! Теперь, если меня спросят:"Марина, а не хочешь ли ты в Турцию?", я отвечу:"Зачем? Меня и здесь неплохо кормят!"

Ну можно сказать одну проблему решили В Турции жить хорошо, но быстро вес набирается, там так все вкусно и каллорийно а красивой быть хочется и есть хочется.....так что уж лучше мы по желанию будем готовить и будем красивыми

Спасибо тебе

Ingusha
Это что-то с чем-то!!!

Aromushka писал(а):

Ingusha Это что-то с чем-то!!!

Спасибо

Инга

Ты всё нас балуешь турецкой кухней

Спасибо

katinka писал(а):

Инга Ты всё нас балуешь турецкой кухней Спасибо

Да Катюша, балую, точнее сказать стараюсь..........но как я смотрю, на сайте грузинская кухня более популярна чем турецкая

Спасибо тебе за внимание к моим рецептикам

Ингуша, суперский пловчик!!! У нас баклажанчики сейчас еще "кусачие", но чуть попозже обязательно приготовлю!
Спасибо большое за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Ингуша, суперский пловчик!!! У нас баклажанчики сейчас еще "кусачие", но чуть попозже обязательно приготовлю! Спасибо большое за рецептик!!!

Очень рада, что понравилось
А у нас баклажан завались часто их готовлю

Ingusha

Инга,обалдеть какая прелесть!!!
Скажи пжлста,а рис какой надо брать?

еленка писал(а):

Ingusha Инга,обалдеть какая прелесть!!!

Спасибо

еленка писал(а):

Скажи пжлста,а рис какой надо брать?

У меня был продолговатый, я его купила на развес без названия

Надеюсь я ответила если что спрашивай, всегда рада помочь

Ingusha
спасибо,я поняла примерно.главное что не пропаренный..

еленка писал(а):

Ingusha спасибо,я поняла примерно.главное что не пропаренный..

Ingusha
Прекрасный "летний" плов!
Обязательно попробую!
Спасибо за рецепт!

тошка писал(а):

Ingusha Прекрасный "летний" плов! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!

На здоровье

А я от твоих яблочек в одежке в себя прийдти не могу, вкусно

Ingusha, спасибо за рецептик огромное!!!
Получилось ооочень вкусно

Julchen писал(а):

Ingusha, спасибо за рецептик огромное!!! Получилось ооочень вкусно

Оля, я очень рада

Спасибо

А зачем нужно заворачивать крышку в полотенце?

Ирко писал(а):

А зачем нужно заворачивать крышку в полотенце?

Честно говоря я сама не понимала, а потоом мне свекровь объяснила, пар оседающий на крыке превращается в воду, а полотенце впитывает влагу и образует что-то типо бани-сауны для плова, поеэтому плов и пропаривается

Ingusha писал(а):

Честно говоря я сама не понимала, а потоом мне свекровь объяснила, пар оседающий на крыке превращается в воду, а полотенце впитывает влагу и образует что-то типо бани-сауны для плова, поеэтому плов и пропаривается

Аааа, вот какой техпроцесс... Что ж, тогда, похоже, придется не пожалеть полотенчико

Ирко писал(а):

Ingusha писал(а): Честно говоря я сама не понимала, а потоом мне свекровь объяснила, пар оседающий на крыке превращается в воду, а полотенце впитывает влагу и образует что-то типо бани-сауны для плова, поеэтому плов и пропаривается Аааа, вот какой техпроцесс... Что ж, тогда, похоже, придется не пожалеть полотенчико

Но эта жертва плова стоит

Инга, принимай отчет!



Я к баклажанам неравнодушна, поэтому в моем плове их очень много Получилось очень здорово, спасибо за рецепт!

Только я в начале баклажаны солью не засыпала - лень меня победила. Для чего это нужно - чтобы убрать горечь что ли? И еще баклажаны у меня как губка впитывали масло - поэтому блюдо получилось жирненьким

И еще: при приготовлении плова ни одно полотенце не пострадало (хоть я его и использовала, оно вообще не испачкалось )

Ирко писал(а):

Инга, принимай отчет! Я к баклажанам неравнодушна, поэтому в моем плове их очень много Получилось очень здорово, спасибо за рецепт! Только я в начале баклажаны солью не засыпала - лень меня победила. Для чего это нужно - чтобы убрать горечь что ли? И еще баклажаны у меня как губка впитывали масло - поэтому блюдо получилось жирненьким И еще: при приготовлении плова ни одно полотенце не пострадало (хоть я его и использовала, оно вообще не испачкалось )

Ирина, спасибо так вкусно выглядит

Ты права, баклажан лучше побольше, они очень вкусные
Солью засыпаем, чтобы убрать горечь.......
К сожалению баклажаны всегда впитывают много масла, поэтому я хорошо нагреваю сковородку, а потом наливаю масла, немного и жарю баклажаны.....я не люблю когда они плавают в масле.

Я рада за полотенце

Ты умничка, все сделала суперски