Плов с баклажанами (турецкая кухня)

Ingusha писал(а):

Честно говоря я сама не понимала, а потоом мне свекровь объяснила, пар оседающий на крыке превращается в воду, а полотенце впитывает влагу и образует что-то типо бани-сауны для плова, поеэтому плов и пропаривается

Аааа, вот какой техпроцесс... Что ж, тогда, похоже, придется не пожалеть полотенчико