Кинза квашеная (корейская кухня)

Киношка писал(а):

как её хранить? В холодильнике?

Когда только засолите, она должна перебродить - пусть она стоит в теплом месте или при комнатной температуре. Когда будет готова - денька через 2-3, в зависимости от того, насколько у Вас тепло, тогда в холодильник. Если в холодильник не ставить, она будет бродить дальше и станет совсем кислой. В холодном месте процесс брожения менее интенсивный.