Цветаевский яблочный пирог

Таня2004
Танечка, привет! Я пеку или на сливочном масле, или на маргарине для выпечки "Пышка". Сметану лучше брать нежирную - 10%, 15%. 30% - очень жирная.

Таня2004 писал(а):

местные продукты обладают иными свойствами.

Думаю, что это тоже имеет значение.

Таня2004 писал(а):

или пирог мог просто не пропечься?

Это может зависить и от особенностей духовки.

Таня2004 писал(а):

застыл еще в горячем виде.

Это из-за жирной сметаны.
Надеюсь, со второй попытки пирог удастся! Удачи!