Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Павел, очень интересны ваши рассуждения и умозаключения, я с удовольствием их читаю, чувствуется, что вы много именно на себе испытали и выводы, к которым вы пришли - это на основе имеющигося жизненного урока...

Pavelyar писал(а):

Я не знал что тут нужно перелистывать на 11 страницу. Думаю почему вы не отвечаете)), а вы оказывается с 22 февраля ждете моего ответа шучу.

а я думаю, что-то вы вдруг перестали писать ))

Pavelyar писал(а):

Поставил кваситься Льняную муку, овсяную муку. Буду делать через 2 недели оладьи, а может раньше, в 0.5 банках должно же быстрее с кваситься наверное. Это в 3 литрах 2 недели, а в 0.5 наверное быстрее будет, как думаете? Квасил пшеничную цельнозерновую, решил просто запечь в духовке

а вот я думаю может лучше как наши предки вам поставить закваску - это же тоже квашеная мука, а на ней можно и оладьи и блины и булки - лепешки.
Так закваска из муки готовится 5 дней максимум, мука ведь мелкими частичками и быстрее квасится.
можно быструю закваску на молочных продуктах,а можно и на воде, чуть подольше ...
вот ссылка на молочную https://forum.say7.info/topic29292.html
А вот на воде, кстати я ей пользуюсь https://forum.say7.info/topic3949.html
а молочная у меня на ячменной муке.
В отношении льняной муки не знаю, я не пробовала, не готовила...

вообще говоря, если у вас в теплом месте квашения - то возможно и 2 недели достаточно квасить, у Болотова и так и так в книгах.

Pavelyar писал(а):

А по поводу Болотова. Он проще говоря поднял знания наших предков, лекарства на квашеных растениях и т.д. Ему было интересно почему они делали именно так и он изучал древние методы. Наши предки были самыми умными на земле (да да это те у которых не было трусов и бегали с палками), но у них в отличии от нас хотя бы были здоровые зубы=). Он физически не может ошибаться потому что уважаемый Болотов дополнил медицину тысячелетней давности. Благодаря этой древней медицине мы и дожили до наших дней,

очень нравятся эти ваши слова, полностью соглана с вами...

Pavelyar писал(а):

Сейчас же идет информационная война и это одно из видов оружия, понимать надо и это. Тут в общем если обговорить все и часа не хватит, мне честно лень)))

справедливо... информационная война действительно идет.
в отношении тонкого устройства человека, да, знаю и все равно с удовольствием читаю ваше мнение. Спасибо, Павел. Лечитесь обязательно! Да, сейчас многии теории питания созданы в интересах бизнеса и на сыроедении тоже базируется целый бизнес... тут конечно важно с умом подходить...