Болталка для хлебопеков - 4

АКСИНЬЯ писал(а):

я его заменила керамической плиткой, меня это устраивает.

Привет, Аксинья! Я знаю про плитку, многие хлебопёки имеют эту плитку. Я ж давно здесь в теме хлебопёков тусую . Но её я тоже не буду покупать .

АКСИНЬЯ писал(а):

а ржаной хлеб я пеку в формах всегда

А ржаной мне таки нравиться подовый. Совсем другой вкус .

АлинаАлехина писал(а):

С виду походе на Российский? Если да, то смотрю форма для него не обязательна?

Да, это и есть Российский.
И форма, конечно, не обязательна. Важно только плотность теста сделать подовую, т.е. по-плотнее . Для формовых плотность теста чуть мягче.

АлинаАлехина писал(а):

Вчера пекла белый

Замечательный хлебушек! А мякушка вообще супер!

АлинаАлехина писал(а):

И сделала на холодном поддоне, все отлично!

С пшеничным я тоже не церемонюсь: на противне расстаиваю и на нём же и пеку, ничего не рвётся .

АлинаАлехина писал(а):

Поняла из коментариев, что у многих тефлоновые коврики. Есть отличие? бежевых( для духовки) и черных(для барбекю)

Бежевые это такие как матерчатые или тоже они как клеёнчатые на вид?
У меня только чёрный, как клёнчатый. А бежевый у меня, как матерчатый. "Матерчатый" быстрее в негодность стал приходить, начал истрёпываться по краям и я его пока не использую. А "клёнчатый"(тефлоновый) просто супер долгожитель .

Но у меня не написано, что он для барбекю.
Вот такой у меня коврик. На коробке фото с печенюшками на коврике, это я к тому, что не барбекюшное мясо .


А типа матерчатый выглядит вот так. Совсем другая структура коврика.