Болталка для хлебопеков - 4

АлинаАлехина писал(а):

ронила поддон с подошедшим хлебом только на выброс?

Сочувствую . Даже не знаю, зависит на сколько сильно упало . Если тесто не совсем в блин после этого, то, может, и вообще не криминально, ну чуть плотнее будет чуть обычно.
И ещё я бы попробовала оценить ещё как долго тесто стояло. У меня есть тенденция чуть недоставать, поэтому у меня бы было ещё время на ещё один подъём теста.

АлинаАлехина писал(а):

И еще, что с ним?

По верхней фото ничего сказать нельзя. А на нижней немного недостояло.
А крошиться мякиш? Или корочка?
Если мякиш, то это ещё тесто не добродило.