Пирожное корзиночка

Табакуся писал(а):

Почему же не получилось? Я формочки даже маслом сначало смазала, но все равно они прилипли. Скажите пожалуйста тесто нужно замешивать ложкой или взбивать миксером? Оно должно или нет прилипать к рукам? Тесто в корзиночки укладывать какой толщины, сколько примерно миллиметров? У меня обычные алюминивые формочки, в них можно делать корзинки? Сколько примерно их выпекать по времени? В разогретой духовке или нет? При какой температуре? Вынимать из формочек горячими или когда остынут?

Лена извени что отвечаю так позно. Всё время небыло. Я формочки никогда несмазываю маслом. Тесто ложу тонким слоем в сухие формочки. У меня ниразу такого небыло чтобы корзиночки нехотели вытаскиватся. Тесто я обычно взбиваю микстером и тесто к рукам не прилепает, так как оно ведь получается жирноватое. У меня так же алюминевые формочки. Ставлю я корзиночки в разогретую духовку, а вот сколько мин. выпекаю я даже незнаю, никогда не засекала время. Смотрю когда уже стали золотистые и сразу вынимаю. Я обычно вынимаю из формочек ещё горячими, потомучто я их делаю сразу по штут 100-200 и нету время ждать чтобы они остыли. Ну а последние бывает что и вынимаю уже и холодными. Но и горячими и холодными они вытаскиваются отлично.

Табакуся писал(а):

Ещё я попробывала сделать белковый крем, пол порции, стала варить сироп, прошло 7 минут, проверяю на нити, думаю ещё чуть чуть, потом ещё чуть чуть, и ещё чуть чуть, вдруг сироп раз и превратился в кусок сахара, хотя варила меньше 9 минут. Выбросила. Начала снова, варила минут 7 с половиной. Крем вроде получился, только мне кажется он не такой густой как у вас, хотя за ночь не расползся. Возник вопрос, когда я вилла сироп, крем стал теплым, корзинки нужно теплым кремом украшать или подождать пока он остынет?

Лена раз вы брали пол порции то и варить конечно же нужно меньше минут. Я писала минуты на полную порцию. Я украшаю тёплым кремом. Но ихолодным кремом тоже можно украшать. Особенно когда делаю розочки то первые получается тёплым кремом а последние уже холодным.

musk писал(а):

Dina ya so svoimi korzinkami

Корзиночки супер, очень красивые!!!!!!!!!!