Рагу из кальмаров(португальская кухня)

Анастасия Анастасия писал(а):

Наташ, рецепт - шикарный. Несколько лет про него вспоминала, но почему-то не нашла своих отзывов, хотя нам рецепт настолько запомнился, что специально для него привезли из-за границы настоящий испанский чоризо. До этого тоже делала из привезенного испанского. Честно говоря, не представляю, как можно заменить на охотничьи колбаски, совсем же другой вкус будет. Сочетание мяса и кальмара сначала неожиданно, но, когда ешь, то понимаешь, что идеально кальмар дополняет чоризо и без того или другого, будет совсем не то. Огромное спасибо. Как будем привозить чоризо, будем повторять. : )

спасибо и вам за увлекательный отзыв
да,без чоризу вкус будет абсолютно другим,согласна
иные колбаски на тот случай,если кому то очень захочется попробовать рагу из кальмаров,а чоризу под рукой нет
португальцы знают толк в приготовлении блюд с морепродуктами
чоризу используется во многих блюдах с креветками,кальмарами,каракатицами или осьминогом
для человека,впервые решившего попробовать это сочетание,оно может показаться странным
но это классика в Португалии,так же как креветки с мясом свинины в одно блюде