Салат с морковными шариками

Ланита писал(а):

Шикардос!

Спасибо, Светочка Ужасно приятно, мы все тут молодцы

ТЕН писал(а):

Как ярко и красиво!

Леночка, очень эффектно на столе смотрится и вкусный

Западная писал(а):

И есть-то такую красоту жалко

Не, Светлана, не жалко Нарезается тоже красиво

Западная писал(а):

но идею с морковными шариками обязательно испробую для украшения чего-нибудь попроще.

Конечно, любого салатика Мне нравится делать их сильно чесночными, остренькими. Но это дело вкуса. Проблему чеснока сейчас легко решает жевательная резинка после еды

Западная писал(а):

а без желатина не развалятся шарики, Карина, как думаешь? Если только с майонезом сделать?

Здесь морковка должна быть превращена в пасту, тогда получается нежнейший мусс. Паста сама по себе жидковатая и, боюсь, без желатина всё расплывётся. Желатина нужно совсем капелюшку, чтобы он только форму помогал держать и не влиял на консистенцию, не придавал резиновости. Думаю, что если делать отдельно шарики, то на 300 г.моркови надо взять буквально 5 г. желатина
Очень приятно, что салат приглянулся