Салат с морковными шариками

Эффектный и вкусный салат Посмотрев состав, то сразу же приходит на ум Селёдка под шубой, но вместо селёдки курица Всё сходство рушат морковно-чесночные шарики они вносят пикантную нотку
Рецепт взят на канале IRINA'S DAY.

Продукты:
Яйца вкрутую - 5 шт.
Картофель отварной - 5 шт.
Морковь отварная - 300г.
Свекла отварная - 2 шт.
Курица отварная - 300г. ( грудка, но вкуснее если брать мясо с окорочков или бёдер, вкусно также с копчёной курицей)
Желатин - 15-20 г.
Чеснок - 3 зубчика ( по вкусу, мне нравится побоооольше чесночка )
Зелень
Майонез - 220г.

Нужна прямоугольная форма, которую прокладываем плёнкой.

Яйца разделить на белки и желтки. Картофель натереть на крупной тёрке и к нему добавить мелко тёртые желтки, перемешать. Слои подсаливать по вкусу.

Замочить желатин по инструкции, нагреть и смешать с майонезом.

В картофель с желтками добавить 2-3 ст. л майонеза с желатином и выложить в форму, разровнять.

Свеклу натереть в сито на крупной тёрке, чтобы стёк сок. Свеклу посолить.

Белки натереть на крупной тёрке, подсолить и добавить 3 ст. ложки свекольного сока, перемешать

Выложить розовые белки вторым слоем, разровнять.

Поверх белков нанести слой майонеза.

Варёную курицу мелко нарубить, посолить, поперчить и выложить её следующим слоем.

Поверх опять нанести слой майонеза.

И слой свеклы.

Также промазываем сверху его майонезом. Теперь салат надо поставить в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь, чтобы он хорошенько пропитался.

Варёную морковь с пропущённым через пресс чесноком превращаем в пюре блендером

Добавляем оставшиеся 2 ст. ложки майонеза с желатином, перемешиваем и тоже убираем массу в холодильник. Она там будет стоять столько же , сколько и салат.

Достаём салат, переворачиваем его на блюдо, снимаем плёнку.

Нарезаем зелень. С помощью бумажных полотенец оставляем на салате ровную полоску и на неё выкладываем зелень, бумагу убираем. Можно, конечно же, и без бумаги, так, просто, быстро и ровно получается полоска зелени по центру салата.

Из застывшей морковной массы катаем шарики с грецкий орех и выкладываем плотно по краям салата. Можно подавать и нарезать.

Шикардос! Карина, всегда восхищаюсь твоими рецептами! Ты большая молодец!

Вау! Как ярко и красиво!
Кариночка молодец!

Ой, как же красиво и изысканно И есть-то такую красоту жалко
Весь салат точно не осилю в таком исполнении, но идею с морковными шариками обязательно испробую для украшения чего-нибудь попроще. Интересно, а без желатина не развалятся шарики, Карина, как думаешь? Если только с майонезом сделать?

Ланита писал(а):

Шикардос!

Спасибо, Светочка Ужасно приятно, мы все тут молодцы

ТЕН писал(а):

Как ярко и красиво!

Леночка, очень эффектно на столе смотрится и вкусный

Западная писал(а):

И есть-то такую красоту жалко

Не, Светлана, не жалко Нарезается тоже красиво

Западная писал(а):

но идею с морковными шариками обязательно испробую для украшения чего-нибудь попроще.

Конечно, любого салатика Мне нравится делать их сильно чесночными, остренькими. Но это дело вкуса. Проблему чеснока сейчас легко решает жевательная резинка после еды

Западная писал(а):

а без желатина не развалятся шарики, Карина, как думаешь? Если только с майонезом сделать?

Здесь морковка должна быть превращена в пасту, тогда получается нежнейший мусс. Паста сама по себе жидковатая и, боюсь, без желатина всё расплывётся. Желатина нужно совсем капелюшку, чтобы он только форму помогал держать и не влиял на консистенцию, не придавал резиновости. Думаю, что если делать отдельно шарики, то на 300 г.моркови надо взять буквально 5 г. желатина
Очень приятно, что салат приглянулся

Ну ничего себе! Шедевр!

Красота! Просто праздник на столе!

Согласна со всеми предыдущими высказываниями. Действительно красота и шедевр!
Так наверно можно и свекольные шарики сделать. Понимаю, морковь вынесена наверх, но не люблю вареную-ю-ю.

Елена1974 писал(а):

Ну ничего себе! Шедевр!

Спасибо, Леночка, рада, что салат понравился

binbin писал(а):

Просто праздник на столе

Ирина, очень рада, что салат заинтересовал, он ещё и вкусный

Le poisson d'or писал(а):

Согласна со всеми предыдущими высказываниями

Очень рада, Маша

Le poisson d'or писал(а):

Так наверно можно и свекольные шарики сделать. Понимаю, морковь вынесена наверх, но не люблю вареную-ю-ю.

Точно можно и свекольные шарики так сделать, отличная идея Насчёт варёной морковки, то Маша, вкус её и привкус в шариках не узнаваем из-за того, что это мусс. очень нежный и в то же время остренький воздушный мусс.

Ах, красота!
Карина, как по вкусу майонез с желатином в салате? Очень часто вижу такой вариант селедки под шубой, но так и не решилась приготовить. Мнения у людей расходятся.

Кариночка, очень эффектный салат.
Два в одном - "Гранатовый браслет" и "Морковь с чесноком".
Умеешь ты удивить чем-то неординарным
А фото - услада для глаз. Красота неописуемая.

обалдеть какая красота!!! Карина,беру на заметку рецептик, спасибо!!!

Какой эффектный салат! Кариша, очень красивое исполнение, очень яркое и праздничное. Спасибо. Закинула в закладки. Вдруг как-нибудь на праздник удивлю своих.

Сантима писал(а):

Карина, как по вкусу майонез с желатином в салате? Очень часто вижу такой вариант селедки под шубой, но так и не решилась приготовить. Мнения у людей расходятся.

Селедку под шубой не делала, а фаршированные яйца под заливкой часто делаю. https://forum.say7.info/topic38020.html Мне нравится.

Сантима писал(а):

как по вкусу майонез с желатином в салате?

Тоня, если переложить желатин, то будет ощущение резиновости, я поняла, о чём ты говоришь. Здесь берётся минимум желатина и слои промазываются с одной стороны, а не смешивается со всеми ингредиентами, в результате форма держится, но продукты остаются мягкими и сочными У меня 15г.

~Iren~ писал(а):

очень эффектный салат. Два в одном - "Гранатовый браслет" и "Морковь с чесноком".

Да, Ириш, самое сложное, на мой взгляд - выставлять салаты Все классические сочетания продуктов давно уже придуманы. Поэтому здесь скорее идея оформления Мне ужасно приятно, что ты оценила

Ляночка08 писал(а):

а,беру на заметку рецептик,

Светик, спасибо, надеюсь, пригодится

Багира-Манго писал(а):

Закинула в закладки

Ларочка, безумно рада, что идея салата заинтересовала Буду рада если пригодится

Багира-Манго писал(а):

фаршированные яйца под заливкой

Надо же, какой интересный рецепт я пропустила, очень эффектно на столе, буду иметь в виду

Багира-Манго писал(а):

Селедку под шубой не делала, а фаршированные яйца под заливкой часто делаю. https://forum.say7.info/topic38020.html Мне нравится.

Лариса, этот рецепт у меня в закладках. Ждет своего времени.

казачка писал(а):

Здесь берётся минимум желатина и слои промазываются с одной стороны, а не смешивается со всеми ингредиентами, в результате форма держится, но продукты остаются мягкими и сочными

Поняла!

Вот умеешь ты, Карина, удивить
Любишь эдакое, спасибо тебе огромное
Обязательно попробую после поста

Карина, глядя на твой салат так и хочется улыбнуться. такой он красочный и радостный. Спасибо, за классный рецепт!

Какая прелесть,А вкуснотища наверно необычайная

Сантима

Сантима писал(а):

Поняла!

Маринка-малинка писал(а):

Любишь эдакое, спасибо тебе огромное

Я и классическое всё люблю но каждое застолье гости ждут что-то новенькое , поэтому совмещаю классику с новинками
Мариночка, очень приятно, что салатик тебя заинтересовал

Утро писал(а):

глядя на твой салат так и хочется улыбнуться. такой он красочный и радостный.

Да, Наташ , очень прикольно на столе смотрится , сразу внимание привлекает

dicsi писал(а):

Какая прелесть,А вкуснотища наверно необычайная

Спасибо, Олеся он вкусный и сочный , шарики, вообще, нежнейшие и пикантные такие

Как красиво!!!
Нет слов от восторга! Обязательно приготовлю такую красоту!

Каринушка! Красота и вкуснота!
Фото-шедевр! Спасибо от всей души за прекрасный рецепт!

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю такую красоту!

Малгося, рада, что ты оценила Очень надеюсь, что пригодится рецептик

милюда писал(а):

Красота и вкуснота!

Спасибо, Люся Приятно, что заинтересовалась

Кариночка, салат просто глаз радует, вкусно очень, не сомневаюсь
спасибо за твой труд

t a s m i писал(а):

салат просто глаз радует

Да, задорный такой Сразу в глаза бросается, но и вкусный, и очень сытный
Спасибо, Татьяна, за добрые слова, так приятно

Кариночка, подскажи пожалуйста, какого размера у тебя форма?