Салат с морковными шариками

Сообщение Автор
Салат с морковными шариками
21 Мар 2019 14:34

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Эффектный и вкусный салат sharik Посмотрев состав, то сразу же приходит на ум Селёдка под шубой, но вместо селёдки курица Smile Всё сходство рушат морковно-чесночные шарики girl_haha они вносят пикантную нотку good2
Рецепт взят на канале IRINA'S DAY.
Фото

Продукты:
Яйца вкрутую - 5 шт.
Картофель отварной - 5 шт.
Морковь отварная - 300г.
Свекла отварная - 2 шт.
Курица отварная - 300г. ( грудка, но вкуснее если брать мясо с окорочков или бёдер, вкусно также с копчёной курицей)
Желатин - 15-20 г.
Чеснок - 3 зубчика ( по вкусу, мне нравится побоооольше чесночка dance2 )
Зелень
Майонез - 220г.
Фото

Нужна прямоугольная форма, которую прокладываем плёнкой.
Фото

Яйца разделить на белки и желтки. Картофель натереть на крупной тёрке и к нему добавить мелко тёртые желтки, перемешать. Слои подсаливать по вкусу.
Фото

Замочить желатин по инструкции, нагреть и смешать с майонезом.
Фото

В картофель с желтками добавить 2-3 ст. л майонеза с желатином и выложить в форму, разровнять.
Фото

Свеклу натереть в сито на крупной тёрке, чтобы стёк сок. Свеклу посолить.
Фото

Белки натереть на крупной тёрке, подсолить и добавить 3 ст. ложки свекольного сока, перемешать
Фото

Выложить розовые белки вторым слоем, разровнять.
Фото

Поверх белков нанести слой майонеза.
Фото

Варёную курицу мелко нарубить, посолить, поперчить и выложить её следующим слоем.
Фото

Поверх опять нанести слой майонеза.
Фото

И слой свеклы.
Фото

Также промазываем сверху его майонезом. Теперь салат надо поставить в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь, чтобы он хорошенько пропитался.
Фото

Варёную морковь с пропущённым через пресс чесноком превращаем в пюре блендером
Фото

Добавляем оставшиеся 2 ст. ложки майонеза с желатином, перемешиваем и тоже убираем массу в холодильник. Она там будет стоять столько же , сколько и салат.
Фото

Достаём салат, переворачиваем его на блюдо, снимаем плёнку.
Фото

Нарезаем зелень. С помощью бумажных полотенец оставляем на салате ровную полоску и на неё выкладываем зелень, бумагу убираем. Можно, конечно же, и без бумаги, так, просто, быстро и ровно получается полоска зелени по центру салата.
Фото

Из застывшей морковной массы катаем шарики с грецкий орех и выкладываем плотно по краям салата. Можно подавать и нарезать.
Фото

Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
21 Мар 2019 14:46

Распечатать сообщение
Шикардос! Карина, всегда восхищаюсь твоими рецептами! Ты большая молодец!
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
21 Мар 2019 14:54

Распечатать сообщение
Вау! Как ярко и красиво! girl_claping girl_claping girl_claping
Кариночка молодец! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
21 Мар 2019 15:26

Распечатать сообщение
Ой, как же красиво и изысканно good2 И есть-то такую красоту жалко Smile
Весь салат точно не осилю в таком исполнении, но идею с морковными шариками обязательно испробую для украшения чего-нибудь попроще. Интересно, а без желатина не развалятся шарики, Карина, как думаешь? Если только с майонезом сделать?
Западная

Светлана

52 года
Калининград

ЗападнаяМои рецепты
 
21 Мар 2019 15:40

Распечатать сообщение
Ланита писал(а):
Шикардос!

Спасибо, Светочка girl_in_love Ужасно приятно, мы все тут молодцы dance2
ТЕН писал(а):
Как ярко и красиво!

Леночка, очень эффектно на столе смотрится и вкусный Wink
Западная писал(а):
И есть-то такую красоту жалко

girl_haha Не, Светлана, не жалко girl_haha Нарезается тоже красиво dance2
Западная писал(а):
но идею с морковными шариками обязательно испробую для украшения чего-нибудь попроще.

Конечно, любого салатика sharik Мне нравится делать их сильно чесночными, остренькими. Но это дело вкуса. Проблему чеснока сейчас легко решает жевательная резинка после еды friends
Западная писал(а):
а без желатина не развалятся шарики, Карина, как думаешь? Если только с майонезом сделать?

Здесь морковка должна быть превращена в пасту, тогда получается нежнейший мусс. Паста сама по себе жидковатая и, боюсь, без желатина всё расплывётся. Желатина нужно совсем капелюшку, чтобы он только форму помогал держать и не влиял на консистенцию, не придавал резиновости. Думаю, что если делать отдельно шарики, то на 300 г.моркови надо взять буквально 5 г. желатина sharik
Очень приятно, что салат приглянулся girl_in_love friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
21 Мар 2019 15:41

Распечатать сообщение
Ну ничего себе! Шедевр!
Елена1974

Елена

45 лет
СПб-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
21 Мар 2019 16:46

Распечатать сообщение
Красота! Rose Просто праздник на столе! good
binbin

Ирина

64 года
Московская область

binbinМои рецепты
 
21 Мар 2019 17:09

Распечатать сообщение
Согласна со всеми предыдущими высказываниями. Действительно красота и шедевр!
Так наверно можно и свекольные шарики сделать. Понимаю, морковь вынесена наверх, но не люблю вареную-ю-ю.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
21 Мар 2019 17:24

Распечатать сообщение
Елена1974 писал(а):
Ну ничего себе! Шедевр!

Smile Спасибо, Леночка, рада, что салат понравился girl_in_love
binbin писал(а):
Просто праздник на столе

Ирина, очень рада, что салат заинтересовал, он ещё и вкусный friends
Le poisson d'or писал(а):
Согласна со всеми предыдущими высказываниями

Очень рада, Маша give_heart
Le poisson d'or писал(а):
Так наверно можно и свекольные шарики сделать. Понимаю, морковь вынесена наверх, но не люблю вареную-ю-ю.

Точно good good good можно и свекольные шарики так сделать, отличная идея girl_claping Насчёт варёной морковки, то Маша, вкус её и привкус в шариках не узнаваем girl_haha из-за того, что это мусс. очень нежный и в то же время остренький воздушный мусс. sharik
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
21 Мар 2019 18:25

Распечатать сообщение
Ах, красота! girl_in_love
Карина, как по вкусу майонез с желатином в салате? Очень часто вижу такой вариант селедки под шубой, но так и не решилась приготовить. Мнения у людей расходятся.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
21 Мар 2019 23:05

Распечатать сообщение
Кариночка, очень эффектный салат. good friends
Два в одном - "Гранатовый браслет" и "Морковь с чесноком". good2
Умеешь ты удивить чем-то неординарным give_heart Romashki sharik
А фото - услада для глаз. Красота неописуемая. girl_in_love good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
21 Мар 2019 23:13

Распечатать сообщение
Yahoo! Yahoo! Yahoo! обалдеть какая красота!!! Карина,беру на заметку рецептик, спасибо!!! air_kiss
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
22 Мар 2019 14:51

Распечатать сообщение
Какой эффектный салат! good2 Clapping Кариша, очень красивое исполнение, очень яркое и праздничное. good Спасибо. Rose Rose Rose Закинула в закладки. girl_claping Вдруг как-нибудь на праздник удивлю своих. Wink girl_haha
Сантима писал(а):
Карина, как по вкусу майонез с желатином в салате? Очень часто вижу такой вариант селедки под шубой, но так и не решилась приготовить. Мнения у людей расходятся.

Селедку под шубой не делала, а фаршированные яйца под заливкой часто делаю. https://forum.say7.info/topic38020.html Мне нравится.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
22 Мар 2019 15:00

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
как по вкусу майонез с желатином в салате?

Тоня, если переложить желатин, то будет ощущение резиновости, я поняла, о чём ты говоришь. Здесь берётся минимум желатина и слои промазываются с одной стороны, а не смешивается со всеми ингредиентами, в результате форма держится, но продукты остаются мягкими и сочными sharik У меня 15г.
~Iren~ писал(а):
очень эффектный салат.
Два в одном - "Гранатовый браслет" и "Морковь с чесноком".

girl_haha Да, Ириш, самое сложное, на мой взгляд - выставлять салаты Smile Все классические сочетания продуктов давно уже придуманы. Поэтому здесь скорее идея оформления sharik Мне ужасно приятно, что ты оценила girl_in_love air_kiss
Ляночка08 писал(а):
а,беру на заметку рецептик,

girl_in_love Светик, спасибо, надеюсь, пригодится kiss3
Багира-Манго писал(а):
Закинула в закладки

Ларочка, безумно рада, что идея салата заинтересовала girl_in_love Буду рада если пригодится sharik
Багира-Манго писал(а):
фаршированные яйца под заливкой

Надо же, какой интересный рецепт girl_claping я пропустила, очень эффектно на столе, буду иметь в виду girl_in_love friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
22 Мар 2019 17:24

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Селедку под шубой не делала, а фаршированные яйца под заливкой часто делаю. https://forum.say7.info/topic38020.html Мне нравится.

Лариса, этот рецепт у меня в закладках. Ждет своего времени. Smile

казачка писал(а):
Здесь берётся минимум желатина и слои промазываются с одной стороны, а не смешивается со всеми ингредиентами, в результате форма держится, но продукты остаются мягкими и сочными

Поняла! Drinks or Beer
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
22 Мар 2019 22:11

Распечатать сообщение
Вот умеешь ты, Карина, удивить girl_claping
Любишь эдакое, спасибо тебе огромное give_heart
Обязательно попробую после поста friends
Маринка-малинка

Марина


Москва

Маринка-малинкаМои рецепты
 
23 Мар 2019 7:54

Распечатать сообщение
Карина, глядя на твой салат так и хочется улыбнуться. такой он красочный и радостный. girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, за классный рецепт!
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
23 Мар 2019 9:43

Распечатать сообщение
Какая прелесть,А вкуснотища наверно необычайная
dicsi

олеся

31 год
Смоленск

dicsiМои рецепты
 
23 Мар 2019 19:37

Распечатать сообщение
Сантима
Сантима писал(а):
Поняла!

friends girl_in_love
Маринка-малинка писал(а):
Любишь эдакое, спасибо тебе огромное

girl_in_love Я и классическое всё люблю friends но каждое застолье гости ждут что-то новенькое girl_haha , поэтому совмещаю классику с новинками friends
Мариночка, очень приятно, что салатик тебя заинтересовал girl_claping girl_in_love
Утро писал(а):
глядя на твой салат так и хочется улыбнуться. такой он красочный и радостный.

Smile Да, Наташ girl_haha , очень прикольно на столе смотрится girl_in_love , сразу внимание привлекает girl_in_love
dicsi писал(а):
Какая прелесть,А вкуснотища наверно необычайная

Спасибо, Олеся girl_in_love он вкусный и сочный nyam2 , шарики, вообще, нежнейшие и пикантные такие good
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
23 Мар 2019 20:14

Распечатать сообщение
Как красиво!!! Yahoo! good2 good2 good2 good2
Нет слов от восторга! wacko1 Обязательно приготовлю такую красоту! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
24 Мар 2019 22:46

Распечатать сообщение
Каринушка! Красота и вкуснота! good2 nyam2
Фото-шедевр! Спасибо от всей души за прекрасный рецепт! girl_in_love Romashki girl_in_love
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
25 Мар 2019 15:56

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Обязательно приготовлю такую красоту!

girl_in_love Малгося, рада, что ты оценила girl_in_love Очень надеюсь, что пригодится рецептик kiss3
милюда писал(а):
Красота и вкуснота!

Спасибо, Люся air_kiss Приятно, что заинтересовалась girl_in_love friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
04 Апр 2019 11:44

Распечатать сообщение
Кариночка, салат просто глаз радует, вкусно очень, не сомневаюсь nyam2 morning1 good2
спасибо за твой труд girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
04 Апр 2019 22:41

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
салат просто глаз радует

Да, задорный такой girl_haha Сразу в глаза бросается, но и вкусный, и очень сытный friends
Спасибо, Татьяна, за добрые слова, так приятно kiss3
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |