Гарнир из двух видов капусты-квашеной и свежей

Гарнир из двух видов капусты-квашеной и свежей






я не думала выкладывать этот рецепт,считала на форуме их и так не мало
просмотрела и,к удивлению, не обнаружила рецепта тушеной капусты двух видов
по просьбе форумчанок выкладываю,но уверена многие так готовят
так готовит капусту моя мама,в детстве это блюдо ненавидела,а сейчас фанатка капусты в любом виде
очень люблю тушеную капусту,как свежую,так и квашеную по отдельности или и вместе
с двумя видами капусты мне еще больше нравится,вкус гармоничный,с легкой кислинкой,отличный гарнир к мясу или просто так,тепленькую с черным хлебом
так же хороша для начинки в пирожки и пироги
квашеная капуста по этому рецепту

https://forum.say7.info/topic45651.html

свежая капуста-половина кочана
квашеная капуста берется в равной пропорции
лук репчатый-1 шт
(в квашеной капусте у меня морковь,поэтому я ее не использую )
если моркови нет,тогда-1 шт
томатная паста-1 ст.л или чуть меньше,буквально для цвета
немного шафрана в порошке,я добавляю для более приятного оттенка(не обязательно,но кто любит куркуму,можно положить ее)
масло без запаха
сахар-1 ст.л или по вкусу
соль по вкусу

лук мелко порезать и обжарить до мягкости




добавить свежую капусту




размешать и довести до мягкости,постоянно помешивая




я люблю ее слегка прижарить
капуста должна быть полуготовой
затем добавить квашеную капусту(если она слишком кислая,промыть)
размешать




всыпать немного шафрана и положить томатную пасту
добавить сахар и по желанию посолить






тушить до готовности
у меня на это уходит минут 10
не забывать размешивать и пробовать на вкус



кто то любит,чтобы капуста была слишком мягкой,тогда время тушения увеличить

nata69 писал(а):

свежая капуста-половина кочана квашеная капуста берется в равной пропорции

Наташа, дорогулик, спасибо за рецепт!
Кажется я обе капусты вместе не тушила.
Надо попробовать обязательно

photo2011 писал(а):

Наташа, дорогулик, спасибо за рецепт! Кажется я обе капусты вместе не тушила. Надо попробовать обязательно

Натуль,это вкуснее,чем свежая тушеная или квашеная по отдельности
не кислая в отличие от просто квашеной и с приятной кислинкой,которой нет у свежей
в общем,вкус то что надо для гарнира к мясу
а я люблю с черным хлебушком
пробуй на здоровье

Спасибочки за долгожданный рецептик дорогуша.Никогда не тушила свежую с квашенной капусточкой.
В морозилке две рулькi лежат.Сорочно готовить пока капуста осталась.
Представляю как это вкусненько.Натуся можно шафрановые нити поиспользовать у меня нет порошка.

aleksandra67 писал(а):

Спасибочки за долгожданный рецептик дорогуша.Никогда не тушила свежую с квашенной капусточкой. В морозилке две рулько лежат.Сорочно готовить пока капуста осталась. Представляю как это вкусненько.Натуся можно шафрановые нити поиспользовать у меня нет порошка.

на здоровье,Саш!
готовь,это очень вкусно
по поводу шафрана...можно конечно нити замочить и потом влить немного водички,самую малость
а можно без них,это я отсебятиной занимаюсь,ты знаешь,я шафран во многие блюда добавляю,но мама же готовит без него
так что смотри сама
а к куркуме как относишься?
удачи и спасибо,что оценила

Замочу ка я нити мне хочется красивый цвет как у тебя.У меня никогда такой цвет не получается.
Бледненькая выходит.У меня порошок твой закончился не могу найти.
Куркума резко пахнет? Забыла ее запах.

aleksandra67 писал(а):

Замочу ка я нити мне хочется красивый цвет как у тебя.У меня никогда такой цвет не получается. Бледненькая выходит.У меня порошок твой закончился не могу найти. Куркума резко пахнет? Забыла ее запах.

я не очень люблю куркуму,запах не опишу
Саш,попробуй исползовать нити,цвет должен стать таким же,как с порошком

nata69 писал(а):

я не очень люблю куркуму,запах не опишу Саш,попробуй исползовать нити,цвет должен стать таким же,как с порошком

ок
спасибочки,Натуся,не буду рисковать с куркумой

aleksandra67 писал(а):

ок спасибочки,Натуся,не буду рисковать с куркумой

я даже черный перец не люблю добавлять в капусту,чеснок никогда не кладу
мне нравится именно аромат капусты
шафран в таком мизерном количестве только для яркости

О! КапустЕнька! Спасибо

Анна1988Шевкунова писал(а):

О! КапустЕнька! Спасибо

не за что!
готовьте на здоровье

Наконец мы попробовали рулъку как положено с тушенной капусточкой.
Муж вспомнил как в Германии пробовал рульку с капустой.Но сказал она у них слишком кислая была.
Натуся это теперь мой любимый рецептик тушенной капусты.Шафрановые нити замочила и влила ложку этой жидкости.
Цвет нереальный.Вкус намного лучше обыкновенной капусты.Боялась сахар положить но решила не отступать от рецепта.
Супер пупер капусточка а с рулькой отвал башки.Спасибочки Натуся за шедевр.

aleksandra67 писал(а):

Наконец мы попробовали рулъку как положено с тушенной капусточкой. Муж вспомнил как в Германии пробовал рульку с капустой.Но сказал она у них слишком кислая была. Натуся это теперь мой любимый рецептик тушенной капусты.Шафрановые нити замочила и влила ложку этой жидкости. Цвет нереальный.Вкус намного лучше обыкновенной капусты.Боялась сахар положить но решила не отступать от рецепта. Супер пупер капусточка а с рулькой отвал башки.Спасибочки Натуся за шедевр.

на здоровье,Сашуня
рулька и тушеная капуста,особенно квашеная(или хотя бы пополам как здесь)неразделимы
рада,что рецепт не разочаровал
сахара совсем малость и он здесь кстати
теперь и цветом довольна?

nata69 писал(а):

на здоровье,Сашуня рулька и тушеная капуста,особенно квашеная(или хотя бы пополам как здесь)неразделимы рада,что рецепт не разочаровал сахара совсем малость и он здесь кстати теперь и цветом довольна?

Довольна как слон.Она у меня всегда получалась бледненькой.
А вчера не могла нарадоватся.Цвет точно как у твоей яркий сочный.
Даже муж это заметил.Еще раз повторю вкус намного насыщеннее чем у квашенной или свежей тушенной.

aleksandra67 писал(а):

Довольна как слон.Она у меня всегда получалась бледненькой. А вчера не могла нарадоватся.Цвет точно как у твоей яркий сочный. Даже муж это заметил.Еще раз повторю вкус намного насыщеннее чем у квашенной или свежей тушенной.

рада что все получилось так,как хотела
готовь на здоровье
капусточка наше все

Наташа, спасибо за рецепты
Собралась делать твои пирожки-трубочки с капустой, и начала с твоей же капусты с двумя видами. Очень вкусно получилось! Только так теперь буду делать. Как остынет - приступлю к пирожкам. Хочу с капустой и картошкой сразу сделать.

Мама Андрюши!!! писал(а):

Наташа, спасибо за рецепты Собралась делать твои пирожки-трубочки с капустой, и начала с твоей же капусты с двумя видами. Очень вкусно получилось! Только так теперь буду делать. Как остынет - приступлю к пирожкам. Хочу с капустой и картошкой сразу сделать.

Леночка,на здоровье
рада,что капуста понравилась
я еще хотела в рецепте написать,что эта капуста хороша для начинки в пирожки и забыла
удачи тебе,вкусных пирожков и с праздником!

Натуль, привет!
ЧУдная капуста получилась. И не кислая, и не пресная. Отличный вариант! Буду готовить так часто. Очень понравилось.
Спасибо за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Натуль, привет! ЧУдная капуста получилась. И не кислая, и не пресная. Отличный вариант! Буду готовить так часто. Очень понравилось. Спасибо за рецепт! [url=https://radikal.ru][/url]

Ирочка,на здоровье
рада,что вкус не разочаровал
очень аппетитная капусточка на фото
спасибо и тебе за отзыв

Мы подсели на этот рецептик я даже вчера опять две банки заквасила.Свекровь попробовала и себе теперь готовит.
С чем только не кушаем и ты права Натуся с хлебушком отвал башки.

aleksandra67 писал(а):

Мы подсели на этот рецептик я даже вчера опять две банки заквасила.Свекровь попробовала и себе теперь готовит. С чем только не кушаем и ты права Натуся с хлебушком отвал башки.

на здоровье,Сашуня
рада,что капуста всем нравится
я сама ее часто готовлю и тоже к чему только не подаю

Спасибо за рецепт!

летчица писал(а):

Спасибо за рецепт!

на здоровье!
буду рада,если рецепт не разочарует

А мы тоже с макаронами по флотски кушали как у тебя на последней фоточке.
Вкусняшка вкусняшка.