Печеночные котлетки «Варшавские»

gally писал(а):

чем можно заменить сало,если готовить из куриной печенки?

Я никогда не готовила эти котлетки из куриной печени. Сало в этом рецепте принципиально, его ничем не заменить. Именно оно дает сочность и нежность котлетам, смягчает специфический печеночный вкус.