Сыр своими руками

Татьяна_66 Танюша, что касается горечи. Тут не в технологии в основном дело, влияет множество факторов (температура, влажность, ну а в основном-это молоко). У меня сейчас Бри стабильно- отличный, а раньше я никак не могла подружиться с плесенью.
Не болей!


Денис, у нас молоко начало дешеветь, коровье-14грн, козье-18. Нашла недалеко от города молоко нубийских коз, но цена космос-50грн/1л, если подешевеет летом, возьму хоть разок, чтобы понять что за чудо-молоко такое.