Салат из кейла, брокколи и феты

Цитата:

Лена, а если кель бланшировать с пол-минуты, уже не то будет? Я в основном его используйу в стью, в сыром виде семейство моршит нос - жестко.

Леночка, бланшировать я не пробовала, в смысле пользы, конечно продпочтительней есть сырым. Вся жесткость идет от стволов, я от них избавляюсь. В здешних магазинах даже продается приспособление для этой цели, но на мой взгляд это лишнее, я сама легко справляюсь. Никакой жесткости после замачивания и перетирания не остается, салаты получаются нежными и легкими.