Кекс лимонный на растительном масле

Спасибо, Ирина, кекс получился очень удачный!
Муки ушло у меня 300 гр, но может это потому, что я использовала не свежий лимон, а тот, что оставался у меня после приготовления "Лимончеллы", а в нем жидкости почти нет, только вкус и аромат. И ещё немного отсебятинки)): завалялаоь в холодильнике пол-пачки творога, ну и его в кекс отправила.
Кекс получился воздушный, но влажный и не тяжёлый, ели с клюквенным джемом