Грузинский хлеб Шотис пури

Как я люблю такой хлебушек Знаю, он готовится в специальной печи на открытом огне. Жанночка, а что, нет разницы во вкусе если приготовить в духовке?
Фотография разлома очень убедительная И корочка, и мякиш - то, что надо